109 
tenido que era el maíz atacado del verd'et quien 
sólo la determinaba. El Dr. Zampieccni ha re- 
conocido lo bien fundado de esta opinión, de- 
mostrando que la grah epidemia que diezmó 
Pressaglia en 1853 y 1854, coincidió con la lle- 
gada de maíz alterado por el verclet, que acaba- 
ba de importarse en gran cantidad de las pro- 
vincias danubianas. En 1857 el Dr. Castellat 
de Bagnéres-de-Bigorre, demostró que la re- 
crudescencia de la peleagra concordaba con la 
presencia en los mercados de grandes cantida- 
des de maíz atacado por el verdet. La harina 
de este grano había sido empleada después de 
haberla desleído con agua fria, cuando debía 
de haberse cocido con leche caliente. 
«¿Pero será exacto decir que esta terrible en- 
fermedad de la piel se ceba principalmente en 
las clases rurales? 
« Si bien se ha demostrado en Yerceil (Italia) 
que la mayor parte de los peleagrosos venian 
del campo, también se ha reconocido que de mil 
enfermos que entran á los hospitales del Pia- 
monte, Milanes y el ducado de Módena, sola- 
mente tres ó cuatro mil enfermos pertenecen á 
-la clase agrícola. Los otros peleagrosos habitan 
las ciudades ó los pueblitos. 
«Se ha reconocido, en fin, que sobre cien per- 
