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qu’il n’est normalement nécessaire (1). Gela étant, il 
administre une dose d’albumine certainement inférieure 
au minimum azoté, environ 5-6 gr. par jour. Et puis, 
il se fait le raisonnement suivant : l’organisme en état 
d'inanition azotée partielle ne va pas — on peut le sup- 
poser gaspiller ses albumines, pour produire des 
calories qu’il emprunterait au moins aussi aisément aux 
hydrates de carbone dont il est abondamment pourvu ; 
donc, dans ces conditions, l’azote urinaire, témoin de 
la désassimilation albumineuse, représentera exacte- 
ment Y usage vital indispensable de l’albumine, à l’ex- 
clusion de tout usage énergétique supplèable. 
Landergren transpose donc le problème du mini- 
mum azoté sur un terrain que nous avons déjà par- 
couru, celui du jeune azoté (Cf. Première partie, 
pp. 467-468, 473, 487). Il y obtint d’ailleurs des 
résultats remarquables, dont nous signalâmes alors 
quelques-uns. Dans une série d’expériences de 7 jours, 
le sujet, soumis à la diète esquissée ci-dessus, arriva 
dès le 4 me jour à une excrétion azotée constante de 
3,76 à 3,34 gr., ce qui fait 0,047 gr. par kilog. de 
poids vif. D’après Landergren, ces chiffres d’excrétion 
azotée minima représentent aussi le minimum d’azote 
alimentaire absolument indispensable au maintien de 
l’équilibre chimique des tissus, c’est-à-dire le « mini- 
mum azoté » dont il est ici question. Si l’on admet ce 
point de vue, et nous préciserons plus loin le sens où il 
nous paraît admissible, on devrait, dans certains cas, 
diminuer encore cette valeur, déjà faible, du minimum : 
nous avons cité quelques chiffres à la page 467 de la 
première partie de cet article ; et même, en tenant 
compte d’autres déterminations encore, il faudrait dire 
que la valeur moyenne se tient un peu en dessous de 
(1) On sait que les expériences très précises de Atwater ont fait réduire le 
chiffre trop élevé que l’on admettait généralement avant lui. 
