l’étude du métabolisme animal 
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possible ! Elles 11e laissent pas toutefois d’être intéres- 
santes, comme premier indice de ce que pourraient 
être les théories de demain. D’ailleurs, il est d’ores et 
déjà manifeste que l'on a fort exagéré la différence, 
entre animaux et végétaux au point de vue de leur pou- 
voir respectif d’effectuer les synthèses azotées ; certes 
la divergence est poussée très loin entre ces deux 
branches du règne organique, mais il reste peut-être 
plus que l'on 11e croit du vieux fonds de propriétés 
communes. 
b) Inventaire de quelques fragments azotes qui se 
rencontrent au cours du métabolisme intermédiaire . 
1 . Les données que nous avons recueillies jusqu’ici 
permettraient, à elles seules, de pressentir jusqu’à un 
certain point les principaux postes de cet inventaire. 
Tout d’abord, il se rencontrera, dans le milieu inté- 
rieur et dans les cellules du corps, des produits apparte- 
nant à l’anabolisme aussi bien qu’au catabolisme. 
Quelque théorie que l’on adopte sur le lieu de resyn- 
thèse des albumines organiques, on peut tenir pour 
peu probable que des fragments azotés, échappés à 
cette resynthèse, soient totalement absents du milieu 
intérieur. Ils y voisinent sans doute avec d’autres 
fragments, déchets du catabolisme. Nous connaissons 
la nature des premiers : ce sont des acides aminés, 
totalement isolés les uns des autres ou encore partielle- 
ment groupés en polypeptides. Quant aux seconds, les 
débris du catabolisme, nous pouvons en déduire à priori 
au moins les grands traits. 
En effet, les étapes nécessaires de la désassimilation 
azotée sont, par ailleurs, évidentes. Elle débute, soit 
par une hydrolyse des albumines organiques, soit, dans 
certains cas, par une oxydation directe de ces albu- 
mines. Pour passer de là aux produits terminaux que 
nous savons, deux étapes principales restent à par- 
courir : une désamidation, ou, plus généralement, une 
