l’étude du métabolisme animal 
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b) Nous avons mieux, en un sens : la constatation 
directe d’aminoacides dans les tissus et dans les 
liquides organiques. On a trouvé de l’arginine dans la 
rate et dans le foie ; de la taurine, dérivée elle-même 
de la cystine, dans la bile : du glycocolle dans l’urine 
et dans la bile, etc. Les phénylsulfates de l’urine 
révèlent des phénols, dérivés en partie de la tyrosine. 
L’urine contient de l’acide hippurique, qui ne peut naître 
que de la rencontre de l’acide benzoïque et du glyco- 
colle : or, on sait que le glycocolle est un produit amidé, 
relativement simple, de la dissociation des albumines. 
c) Dans des cas pathologiques, comme la cystinurie, 
il se produit une élimination de divers acides aminés. 
Les cystinuriques, par exemple, éliminent, d’après 
Abderhalden et Schittenhelm (1905), non seulement de 
la cystine, mais de la leucine, de la tyrosine et d’autres 
acides aminés : autant de témoins d’un métabolisme 
incomplet de l’azote. 
cl) La présence d’acides aminés dans le milieu inté- 
rieur peut encore se déduire du processus même de la 
cystinurie, de l’alcaptonurie et de l’acétonurie, abstrac- 
tion faite des produits secondaires qui accompagnent le 
produit pathologique principal. La chose est évidente 
pour la cystinurie, puisque la cystine est un produit 
sulfuré d’hydrolyse des albumines et donne elle-même 
de la taurine. Dans l’alcaptonurie, le composé anorma- 
lement excrété par les urines est une forme dérivée 
d’acides aminés des groupes tyrosine et phénylalanine : 
l'acide dioxyphénylacétique. Cdiez les acétonuriques, 
les corps acétoniques (voir notre première partie, 
p. 470), s’ils peuvent provenir en partie des graisses, 
reconnaissent aussi comme origine, parfois presque 
exclusive, les acides aminés, surtout la leucine, la 
tyrosine et la phénylalanine (voir Krehl, Patholo- 
gische Physiologie, 6 e AufL 1910, pp. 450 et suiv.). 
Il n’y a donc aucun doute que les aminoacides, pro- 
