REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
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la Société Caricatori d’Alpi qui a construit une station froma- 
gère où l’on procède au séchage dans des locaux appropriés, en 
préconisant l’uniformité et la régularité des procédés, en faci- 
litant la vente par des agents spéciaux et en accordant des 
avances en espèces à faibles intérêts. La société organise aussi 
des concours avec primes entre producteurs et des expositions 
annuelles, avec conférences de professeurs. Ainsi, les fromages 
italiens se répandent à l’étranger à des prix très rémunérateurs ; 
tels, le fromage romain de brebis (pecorino) de la société coopé- 
rative Viterbese qui sèche environ 6000 quintaux de fromages 
excellents et parfaitement uniformes, et la société coopérative 
des Latterie Agordine( Belluno) la plus importante de l’Italie. 
Plusieurs congrès, intéressant l’avenir de l’agriculture et de 
l’horticulture, se sont tenus en Italie dans le courant de l’an 
dernier, notamment le congrès de Rome en septembre 1912, le 
congrès national des laiteries sociales à Crémone, le congrès de 
la Rouille et le congrès agricole de la Ligurie occidentale à Porto 
Mauricio, sur la Riviera. 
Ce dernier congrès invita les agriculteurs et horticulteurs à 
instituer dans chaque commune, ou groupe de communes, des 
associations agricoles fonctionnant comme sociétés intermé- 
diaires entre les sociétaires respectifs et l’établissement auto- 
nome de crédit agricole de la Ligurie créé par la loi du 6 juillet 
1912, afin d’établir un réseau de caisses agricoles qui permette 
à ce nouvel établissement de crédit d’atteindre rapidement son 
but. C’est principalement par ces coopératives communales ou 
intercommunales que le gouvernement italien a pu réaliser de 
si rapides progrès dans le domaine agricole, grâce au concours 
éclairé des professeurs de l’enseignement supérieur et des agro- 
nomes de l’Etat. 
Le congrès de la Ligurie a exprimé le vœu, comme celui de 
la Pouille, de voir se former partout des consortiums obliga- 
toires pour se défendre contre les parasites de l’olivier et de la 
vigne, en vue d’exercer sur ces cultures une plus sévère 
surveillance. L’extension croissante du Phylloxéra dans la 
Pouille menace de plus en plus l’avenir de ces pauvres provinces 
si fréquemment éprouvées par la famine. D’après les statistiques 
officielles, sur trois cent cinquante mille hectares de vigne, 
il y en a eu déjà quatre-vingt-cinq mille contaminés par ce 
redoutable insecte, dont la science est parvenue en France à 
limiter et même à arrêter les ravages. 
Dans mes précédents articles j’ai Cru devoir appeler parti- 
culièrement l’attention des lecteurs de la Revue sur les progrès 
