406 revue des questions scientifiques. 
Lorsque l’albuminurie dépend d’une lésion chronique 
du rein, néphrite parenchymateuse ou interstitielle, le 
régime permis doit être plus ou moins sévère selon que 
les signes d’insuffisance rénale sont plus ou moins mar- 
qués ; il existe toute une série de régimes partant du 
régime lacté absolu, lacto -végétarien, jusqu’au régime 
mixte assez varié. Nous citerons à titre d’exemple la carte 
de régime établie par les médecins de Saint-Nectaire, qui 
fournit un bon type du régime mixte des albuminuriques. 
La question du régime des brightiques est d’ailleurs à 
l’étude, et ce régime a été pour ainsi dire révisé depuis 
les travaux récents sur le rôle de la rétention chlorurée 
dans certains accidents brightiques. M. Widal a montré 
l’importance du régime déchloruré chez les brightiques 
oedémateux ; et il a exposé récemment au Congrès de 
Liège la pratique de la cure de déchloruration (i). 
Les aliments qui peuvent entrer dans le menu d’un 
brightique à déchlorurer sont : le pain sans sel (qui con- 
tient o gr. 70 de chlorure par kilogramme), la viande 
( 1 gramme de chlorure par kilogramme) et de préférence 
le bœuf, le mouton et le poulet ; les poissons d’eau douce, 
les œufs et le beurre frais, le riz, les pommes de terre, 
les petits pois, les salades. La gelée, dite glace de viande, 
préparée sans sel, peut servir à donner du goût aux sauces 
et aux légumes. On peut encore utiliser à cet effet l’estra- 
gon, le thym, le persil. Comme desserts : sucreries et 
pâtisseries sans sel, fruits en compote. Les boissons seront 
les eaux minérales, la bière et le vin (en petite quantité). 
Le lait, qui doit avant tout ses qualités à sa pauvreté en 
sel, est un aliment utile à faire entrer dans le régime ; 
mais il n’est cependant pas un aliment inoffensif que l'on 
peut donner sans compter au brightique, puisqu’il con- 
tient environ 1 gramme 5 o de chlorures par litre. 
(U Widal, Le régime déchloruré (Ville congrès français de médecine, 
Liège, septembre l‘,)05j. 
