HYGIENE ET MEDECINE 9 3 
102. — „ Food adulteration and its detection, by J. P. Batterslall. 
XXIV, 617. 
103. — „ Vierteljaliresscbrift uber die Fortschritte auf dem Gebicte 
derChemie der Nahrungs- undGenussmittel (1886*1 887). XXIV, 617. 
104. — „ Revue Internationale des falsifications des denrees 
ALIM ENT AIRES (1887-1888). XXIV, 617. 
105. — „ Les denrees alimentaires, leurs alterations et leurs falsifi- 
cations ; conferences donnees au Grand Concours international de 
Bruxelles. XXVI, 247. 
106. — „ Examen des aliments suspects, par H. Polin et H. Labit. 
XXXII, 280. 
107. — „ Analyse des vins, par le D 1 ' L. Magnier de la Source. 
XXXII, 283. 
108. — ,, Le pain, aliment mineralisateur : physiologie, composition, 
hygiene, therapeutique, par V. Galippe et G. Barre, avec line pre- 
face de M. Tarnier. XXXVIII, 268 ; voir aussi le n° 110. 
109. — „ Recherches sur les bles, les farines et le pain, par A. Bal- 
land. XXXVI11, 269. 
110. — „ Le pain : technologie, pains divers, alterations, par V. Ga- 
lippe et G. Barre. XXXIX, 653. 
111. — „ Le pain et la panification, par L. Boutroux. XLII, 293. 
112. — „ Analisi chimica applicata alia Bromatologia ed alia Igiene, 
par Arturo Soldaini. XLII, 301. 
113. — V. B. La Biere, par L. Lindet. XXXI11, 609. 
114. — J. d’E. Les matieres premieres, par le D r F. Genevoix. XXII, 
634. 
115. — C. de K. Manuel du trufficulteur, par A. de Bosredon. XXI, 
586. 
116. — C. de Kirwan. Histoire de Falimentation, par Louis Bour- 
deau. XXXVI, 620. 
1 17. — „ Histoire d’un moyceau de sucre, par le D r Helbe.XLVI, 272. 
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REVUE DES RECUEILS 
118. — J.-B. Andre. Distillation et rectification des alcools. IX, 669. 
119. — „ Conservation des viandes. XII, 660. 
120. — „ Nouveau procede de mouture ; de la mouture rationnelle. 
XIV, 652 ; XV, 652. 
12 1. — „ Falsification du beurre au moyen de 1’oleo-margarine. 
XV, 656. 
122. — ,, La fabrication du rlium dans la Republique Argentine. 
XVI, 306. 
123. — „ Les progres de l’industrie sucriere en Allemagne. XVI, 306. 
124. — „ La degenerescence de la levure de brasserie. XVII, 643. 
125. — „ Traitement des vins. XIX, 651. 
126. — „ Dosage de l’alcool au moyen de l’ebullioscope. XX, 338. 
127. — „ Extraction du sucre des melasses. XX, 340. 
128. — „ Analyse des beurres. XX, 342. 
429. — „ Meunerie et boulangerie. XX, 643 ; voir aussi le n° 157. 
