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TABLE ANALYTIQUE 
130. — „ Fabrication des liqueurs. XX, 645. 
131. — ,, Sucrage des vins. XXII, 299. 
132. — „ Emploi du sel de cuisine dans la brasserie ; emploi du 
peroxyde d ’hydrogene dans la brasserie. XXII, 665. 
133. — Epuration des eaux residuaires des sucreries. XXII, 665. 
134. — Rectification de l’alcool par la methode Bang et Ruffin. 
XXIII, 321. 
135. — „ La saccharine. XXIII, 321. 
136. — „ Le phosphatage des vins. XXIII, 633. 
137. — „ Des inconvenients de l’emploi de la baryte dans la fabri- 
cation du sucre. XXIII, 639. 
138. — „ L’emploi de l’acide carbonique liquide dans la brasserie. 
XXV, 614. 
139. — „ Conservation des viandes par le froid. XXIX, 658. 
140. — „ L Industrie des beurres artificiels. XXXI, 648. 
141. — „ Vin : ozonisation, deplatrage, production de bouquets, vin 
de Agues, vin de betteraves. XXXI, 655. 
142. — „ Rectification des alcools. XXXI, 657. 
143. — „ Fabrication du chocolat. XXXIII, 677. 
144. — „ L’utilite des analyses en brasserie. XXXIII, 679. 
145. — „ La distillerie et le commerce des liqueurs. XXXIII, 681. 
146. — „ Les applications des procedes de sterilisation sous Faction 
de la chaleur. XXXV, 283. 
147. — „ Industrie vinicole. XXXV, 285. 
148. — „ Fabrication des eaux-de-vie et de l’alcool. XXXV, 287. 
149. — „ La levure pressee. XXXV, 290. 
150. — „ Utilisation du gaz acide carbonique produit par la fermen- 
tation. XXXV, 290. 
151. — „ La sterilisation du pain. XXXVII, 304. 
152. — „ Les maladies du vin ; sa conservation. XXXVII, 304. 
153. — „ Les whiskys ; leur composition. XXXVII, 307. 
154. - „ Le sucre d’erable. XXXVII, 308. 
155. — „ Perfectionnements principaux recemment apportes a l’in- 
dustrie sucriere. XXXVII, 317. 
156. — „ Utilisation du gaz carbonique produit par les brasseries. 
XL, 342. 
157. — „ Meunerie et boulangerie. XL, 344. 
158. — A. Dumont. Maladies et accidents occasionnes par la biere 
de Baviere. II, 689. 
159. — „ Les sels de cuivre et les conserves alimentaires. II, 693. 
160. — „ De l’emploi du zinc dans les ustensiles de cuisine. II, 695. 
161. — „ Allaitement maternel : ses indications et ses contre-indica- 
tions; allaitement artificiel. Ill, 339 et 340; voir aussi les n os 162, 
164, 174, 176, 177, 179, 185, 196, 201, 207, 209, 210, 213, 216 et 219. 
162. — „ De l’alimentation des enfants. Ill, 663. 
163. — „ Conservation des viandes par la refrigeration. Ill, 664. 
164. — „ Le lait des vaches phtisiques au point de vue de la trans- 
mission de la tuberculose. Ill, 667. 
