HYGIENE ET MEDECINE g5 
165. — „ De l’influence des maladies sur les viandes au point de vue 
de 1’ alimentation. IV, 617. 
166. — „ De la conservation des viandes par le borax. V, 666 ; voir 
aussi le n° 181. 
167. — „ De l’alimentation des tnberculeux. V, 668. 
168. — „ Experiences faites a Chicago snr les trichines. VI, 690 ; voir 
aussi les n os 175, 182, 184 et 186. 
169. — „ Un nouveau precede d'analyser le lait. VII, 348. 
170. — „ Des falsifications du lait. VII, 349. 
171. — „ Valeur alimentaire du bouillon. VII, 687. 
172. — „ De la preparation des peptones. VII, 691. 
173. — „ Substitution de la margarine au beurre. IX, 337. 
174. — „ Pouvoir alimentaire du lait. IX, 340. 
175. — „ Des moyens de prevenir le developpement de la trichinose. 
IX, 671. 
176. — „ De l’alimentation du nouveau-ne. IX, 675. 
177. — „ Alterations du lait dans les biberons. X, 318. 
178. — „ Utilite des sels de chaux dans l’alimentation. X, 319. 
179. — „ Innocuite du lait des uourrices syphilitiques. X, 646. 
180. — „ Transformation de l'alcool dans 1’organisme. X, 646. 
181. — „ De la conservation des substances alimentaires par l’acide 
salicylique. XI, 655. 
182. — „ Viandes de pore de provenance americaine. XI, 657. 
183. — „ Les liultres vertes. XII, 662. 
184. — „ Vitalite des trichines enkvstees dans les viandes salees. 
XII, 665. 
185. — „ De l’alimentation des enfants en has age. XII, 667. 
186. — „ Influence des temperatures peu elevees sur la vitalite des 
trichines. XIII, 664. 
187. — „ De Taction de la chaleur sur les liquides septiques. XIII, 665. 
188. — „ Composition et analyse du beurre. XIII, 665. 
189. — „ Nouveau procede de conservation de la viande. XIV, 339. 
190. — „ De la coloration artificielle des vins rouges. XIV, 341. 
191. — „ Le cafe au point de vue alimentaire. XV, 323. 
192. — „ Les bacteridies charbonneuses existent-elles dans le lait 
des animaux atteints du charbon ? XV, 671. 
193. — „ Des poudres alimentaires et specialement des poudres de 
viande. XV, 674. 
194. — „ L’eleetrolyse appliquee a Tanalyse du vin rouge. XVI, 323. 
195. — „ De l’etat de l’alcool dans notre organisme. XVI, 325. 
196. — „ Conservation du lait. XVI, 684. 
197. — „ De l’eau consideree comme boisson. XVII, 611. 
198. — „ Moyen de se procurer une eau alimentaire. XVII, 615. 
199. — „ De quelques modifications du lait sous l’influence des fer- 
ments animes. XVII, 615. 
200. — „ Influence de la chaleur sur les microbes de l’eau. XVIII, 648. 
201. — „ Le lait des vaches nourries a la dreche est-il, ou non, nui- 
sible aux enfants du premier age ? XIX, 306. 
202. — „ Fabrication du lait condense. XXII, 307. 
