B. Quijada. — CATÁLOGO DE LOS PECES CHILENOS I EXTRANJEROS 
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Los Congrios se encuentran siempre en nuestros mercados, 
pues por su abundancia, fácil pesca, excesiva demanda i gran 
utilidad que su venta deja al pescador, son los peces que mas 
se pescar, en Chile. 
Su carne, blanca i sin espinas, tiene un sabor agradable. 
Se consumen fritos o cocidos con agua i sal en forma de die- 
ta, mui recomendable para los enfermos. 
El Congrio negro es ménos apetecido por su carne blanda i 
mucosa. 
— La Barbada tiene cuatro barbillas en la mandíbula infe- 
rior. 
Se parece a una hoja de espada i se pesca en el Mediterrá- 
neo i en el Adriático. 
— La Doncella vive como endoparásito en el canal intestinal 
de los pepinos de mar, animales que tienen mucha afinidad con 
los erizos i estrellas marinas. 
— El Pez de Tobías es un pececito gris plateado, que se oculta 
en la arena, de donde se le saca durante la marea baja. 
«En algunas partes la credulidad popular se complace en to- 
mar este pez por aquel corpulento habitante del Tigris que es- 
pantó i amenazó tragarse al piadoso Tobías, hasta que éste, si- 
guiendo el consejo del Anjel, le cojió por la aleta i después de 
haberlo sacado del agua, lo partió i le quitó el corazón, la hiel 
i el hígado». 
Fam. MACRURIDSE. — Macrúridos 
179. Macrurus caelorhynchus, Val. — El Granadero. — 
Nápoles. 
180. Macrurus trachyrhynchus, Risso. — El Granadero. 
— Nápoles. 
Estos peces han recibido el nombre de Macrúridos por lo Estante núm. 253 j 
larga que tienen su cola, terminada en punta i unida a la aleta 
de ano i la segunda del dorso. 
Su cuerpo es también prolongado i está guarnecido de esca- 
mas duras i erizadas de pequeñas espinas. 
