REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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citrons à conserver sont placés dans des récipients contenant de 
l’eau de nier, qui doit être changée tous les deux jours pendant 
une quinzaine de jours, période exigée pour une bonne prépara- 
tion. Quand l’eau ne se colore plus, on introduit les citrons dans 
des fûts à vin par le trou de la bonde et, quand le fût est bien 
rempli, on ajoute de l’eau de nier fraîche. 
Mais on peut opérer autrement et obtenir un prix plus rému- 
nérateur : on enveloppe les citrons dans du papier de paille et 
ou les entasse, ainsi entourés, dans un tonneau perforé. 
L’emballage en tourbe a, paraît-il, donné également de très 
bons résultats pour l’expédition de divers fruits, même pour 
l’ananas ; un chargement de fruits coloniaux emballés de cette 
façon a dû arriver dans le courant de cet été en France, mais 
nous n’avons point trouvé de renseignements sur les résultats de 
cette expérience qui, au dire de certains importateurs, devait 
être décisive et permettre au commerce européen de s’appro- 
visionner facilement de fruits tropicaux. 
Bananes et ananas . — Depuis quelques années l’attention 
est fortement attirée sur les fruits tropicaux ; la banane et l’ana- 
nas, entre autres, ont acquis une importance considérable. Il y a 
dix ou quinze ans, les États-Unis de l’Amérique du Nord igno- 
raient, ou peu s’en faut, les bananes ; ils en ont importé au cours 
de ces dernières années plus de 50 000 000 de régimes. D’autres 
pays ont suivi cet exemple et le commerce de la banane devient 
de plus en plus important dans plus d'une île des Antilles, dans 
l’Amérique du Sud,auxCanaries,etc.LeCosta-Rica est un des prin- 
cipaux centres de production américaine: les bananeraies y cou- 
vrent une superficie de 17 000 hectares et, d 'année en année, on y 
voit augmenter la surface dévolue à cette culture. Le zèle dés 
planteurs est stimulé par Y United Fruit Company de Boston 
qui a monopolisé ce commerce et donne toute facilité aux produc- 
teurs. Non seulement cette puissante association américaine fait 
l'achat de fruits, mais elle fait elle-même le transport et, depuis 
peu, en a entrepris la culture. Voici quelles ont été depuis 1899 
les exportations pour Costa-Rica : 
1899 
2 962 741 
régimes 
1900 
3 420 156 
w 
1901 
3 870 156 
n 
1902 
4 174 199 
n 
1903 
5 139 863 
V 
