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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
Mais l’action catalytique du platine colloïdal, quelque 
analogie qu’elle présente avec les actions ferinentaires, 
n’en est pourtant pas le prototype. Sans doute, l’in- 
tluence des catalases (i) sur la dissociation de II.O 2 
rapproche étroitement de celle du platine dans la même 
réaction. Il en va tout autrement pour l’énorme majo- 
rité des enzymes. 
I.a pepsine, ])ar exeni})le, présente, dans les pre- 
mières })liases de sa réaction sur ralbumine, une ])ar- 
ticularité ex])rimée dans une formule qui porte le nom 
de « règle de Schiitz » : 
X = P \ 
La quantité, jc, de substrat transformé en des temps 
égaux est proportionnelle, non pas à la concentration 
du ferment, ni à une puissance de cette concentration, 
mais à la racine carrée de cette concentration (2). 
Nous voici assez loin du })latine colloïdal. 
i)e môme, plusieurs réactions ferinentaires obéissent 
à la relation : 
X q\'t 
dans laquelle x représente la quantité de ])roduits 
transformés, un facteur de proportionnalité et t le 
temps écoulé depuis le début de la réaction (3). C’est 
dire que, pour une môme concentration de ferment. 
( 1) Une élude générale sur les calalases vient de paraître dans les Ergkiî- 
MSSE DEJl l'HVSIOL., 11)10.. 
{%) Arrhénius a fourni l’éceinnient une inter])rétation assez naturelle de la 
règle lie Schütz en analysant un jihénomène analogue ipii se présente au 
début de la saponiticalion de l’acétate d’éthyle. Les jiroduits de la réaction, 
tant ipi’ils n’atteignent jias une proportion donnée, dévelopjient une action 
iidiibante inversement proportionnelle à leur concentration. Cette inhibition 
se produirait aussi au début de l’action de la jiepsine et de ferments 
analogues. Cf. .Vrrhénius. tbev die Scliützsche Regcd bel Ikaldionsgcschwin- 
difjkeitcn, Medd. eu. K. Vetensk. Noüei.institlt, I, lüUS. 
(3) Herzog, Plnjsilc. Chem, der Fci iiieute, usw. in : Oppenheimer, Die 
Fermente, usw. lid. I, p. 107. 
