ANTIGENES ET ANTICORPS 
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qu’on appela les zyjiioïdes ou les fennentoïdes (1). On 
les obtient en portant certaines enzymes à une tempé- 
rature où elles perdent leurs propriétés zymolysantes. 
Eux-mêmes sont détruits à 103'’ seulement. Et quelle est 
donc leur activité caractéristique ? Elle mérite d’être 
soulignée pour son intérêt théorique. Ils ont la propriété 
de se lier au substrat — par adsorption, sans doute — 
et de le soustraire ainsi cà une action ultérieure de l’en- 
zyme, sans d'ailleurs })rovoquer eux-mêmes dans ce 
substrat aucune réaction appréciable. 
La nature des zj'moïdes est controversée : pour les 
uns. c’est une simple transformation de l’enzyme pri- 
mitive, dépouillée d’une partie de ses jiropriétés ; jiour 
d’autres, c’est une substance existant normalement à 
côté de l’enzyme. Comme Oppenheimer le fait obser- 
ver avec raison, la question n’est pas mûre (2). 
A vrai dire, la question plus générale des rapports 
exacts des enzymes avec les kinases, des enzymes et 
des kinases avec le substrat, de tout cet ensemble avec 
les accélérateurs. ])aralysateiirs et antiferments. n'est 
pas mure elle non plus, tant s'en faut. On sent que les 
classements provisoires n’atteignent pas le fond du 
phénomène, que certaines étiquettes sont artificielles et 
certains rapprochements purement extérieurs. Tout ce 
qui paraît actuellement possible c'est de dégager et de 
noter quelques traits généraux qui suggèrent une 
parenté, dont il serait malaisé actuellement de préciser 
le degré, entre des groupes de faits assez distants. 
D’ailleurs, cette unification, pour sommaire et hypothé- 
tique qu’elle soit, représente non seulement une arrhe 
(1) Il ne faudrait pas confondre ces « zymoïdes » ou « fermentoïdes » des 
auteurs allemands avec les « enzymoïdes » de Arthus. Celui-ci appelle de ce 
nom, pour souligner leurs analogies avec les enzymes, l’ensemble des cifto- 
toxines (toxalbumines, lysines, agglutinines.'précipitines) provenant de bac- 
téries ou développées dans le sérum, Cf. Arthus, Bot. Centralbl., Bd. 95, 
1904. 
(:2) Oppenheimer, op. cit., 1, p. 73. 
