REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
l’alcool s’empare de l’oxygène fixé dans nos tissus et qu’il 
ralentit, par là même, le mouvement nutritif. Il est inu- 
tile de faire ressortir les dangers de cette soustraction de 
l’oxygène aux cellules organiques ; il est impossible 
d’escompter les bienfaits d’un agent antidéperditeur doué 
de telles propriétés. 
On a dit parfois que, comme antiseptique, l’alcool peut 
préserver de certaines maladies. Or, si l’alcool tue les 
microbes, ce ne peut être qu’à l’état très concentré, état 
auquel il n’est pas susceptible d’être consommé. En temps 
d’épidémie, l’usage des spiritueux, au lieu de diminuer la 
réceptivité pour la maladie régnante, l’augmente au con- 
traire, parce qu’il affaiblit la résistance de l’organisme. 
En résumé, il serait prématuré de tirer des conclusions 
définitives des données que la science nous fournit au 
sujet de l’action de l’alcool à doses modérées sur l’orga- 
nisme ; toutefois, ses effets utiles pour la conservation de 
la santé paraissent fort sujets à caution ; et les auteurs 
qui soutiennent qu’il exerce toujours une influence nui- 
sible, deviennent de plus en plus nombreux. 
S’il existe certaines divergences d’opinion entre les 
hygiénistes relativement aux effets de l’usage modéré 
d’alcool, il y a accord parfait en ce qui concerne l’abus. 
Il faut entendre par abus de l’alcool, l’ingestion d’alcool 
à haute dose ou à un degré de concentration excessif, ou 
encore sa consommation à dose modérée, mais habituelle, 
journalière. 
La dose limite à partir de laquelle l’alcool devient 
manifestement nuisible dépend de 1 âge, de la constitution 
et de l’habitude ; elle est, d’ailleurs, d’autant plus faible 
que l’individu prend moins de nourriture et que l’alcool 
ingéré est plus concentré. 
La présence d’aliments dans l’estomac protège la mu- 
queuse et retarde l’absorption ; la dilution de l’alcool tem- 
père son action irritante et facilite son élimination. 
Les effets de l’alcool sur l’organisme sont atténués non 
