LES BOISSONS SPIRITUEUSES. 
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mal prendre une forme nouvelle et ajouter à la puissance 
qu’il avait déjà, la force de pénétration et les intérêts nou- 
veaux créés sous la forme de la distillerie agricole. Il 
vaudrait mieux s’en tenir à la grande distillerie, facile à 
surveiller, à contenir, fournissant des produits de bonne 
qualité, et sur laquelle on pourrait agir aisément quand 
on voudrait restreindre progressivement la production de 
l’alcool. 
Institution du monopole de débit. — De l’avis général, 
le débit des boissons alcooliques doit être limité et sur- 
veillé ; mais cette limitation et cette surveillance peuvent 
être réalisées sans confier le monopole du débit à l’Etat 
ou aux communes. On pourrait peut-être admettre, en 
principe, un certain monopole aux mains d’associations 
patronnées. Le débit des boissons spiri tueuses, tel qu’il 
est pratiqué dans les systèmes de Gothembourg et de Ber- 
gen, présente de sérieux avantages ; mais ces systèmes ne 
sont applicables que dans les pays qui ont été longuement 
préparés au préalable ; d’ailleurs, il ne semble même pas 
qu’on en soit entièrement satisfait en Norwège. 
Enseignement et publications antialcooliques, sociétés sco- 
laires de tempérance et autres sociétés antialcooliques . — 
L’ignorance est une des principales causes des abus alcoo- 
liques. C’est elle qui a engendré et qui continue à répan- 
dre les erreurs et les préjugés favorables à l’usage des 
boissons fortes : ces préjugés font la moitié des ivrognes. 
Mais il ne suffit point d’avoir réfuté les erreurs du peu- 
ple, détruit ses préjugés ; il importe aussi de l’instruire 
concernant les effets physiologiques et pathogéniques des 
spiritueux. C’est là la partie scientifique de l’enseigne- 
ment, celle qui doit porter la lumière dans l’esprit pour 
déterminer la volonté. La conversion sera achevée par le 
tableau des désordres sociaux de toute espèce qu’engendre 
l’alcoolisme. 
L’enseignement antialcoolique devrait être rendu obli- 
gatoire dans toutes les écoles. 
