446 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
pour ce qui est des essences artificielles ne constituant 
pas la reproduction exacte des essences naturelles, il n’est 
pas prouvé qu’elles soient en général plus dangereuses 
que ces dernières. Il faut donc renoncer à prendre des 
mesures générales de prohibition, et se borner à interdire 
l’usage des essences reconnues particulièrement toxiques. 
Indépendamment des huiles essentielles, diverses sub- 
stances utilisées parfois dans la fabrication des eaux-de- 
vie et des liqueurs offrent de graves dangers pour la santé, 
et il y aurait lieu d’en interdire l’usage en quelque pro- 
portion que ce soit. Ce sont : les têtes de pavot et 
l’opium, la coca, la noix vomique et la fève de saint 
Ignace, la belladone et la stramoine, le tabac, la céva- 
dille, les poivres et les piments, le pyrèthre, la graine de 
paradis ou maniguette, l’ivraie enivrante, la coque du 
Levant, les cantharides, la coloquinte, l’alcool méthy- 
lique, les phénols et crésols, les bases pyridiques, le 
chloroforme, les composés de plomb, de zinc, de cuivre, 
d’aluminium, de baryum, les acides minéraux libres, 
l’acide oxalique, l’acide salicylique et tous les autres anti- 
septiques ; le glucose impur, dont la vente pour les usages 
alimentaires est interdite. 
L’usage de gomme-gutte, d’acide picrique, de jaune de 
naphtol ou d’autres colorants vénéneux est déjà prohibé, 
de même que celui de saccharine. 
L’emploi de glycérine est subordonné à des conditions 
spéciales d’étiquetage. 
Les ramassis de boissons spiritueuses, recueillis au fond 
des verres ou sur les tables et les comptoirs, sont suspects 
de contenir des germes de maladies contagieuses ou d’au- 
tres principes gravement nuisibles à la santé : il y aurait 
lieu d’en défendre la remise en vente pour l’alimentation 
humaine, ainsi qu’on l’a fait pour les ramassis de bières. 
Il ne semble pas y avoir d’autres mesures à prendre 
pour réduire la nocuité des boissons spiritueuses. 
Des distinctions entre les eaux-de-vie pures, les eaux- 
