VARIÉTÉS. 
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{321 et 322) de la Revue de juillet 1899 (Bulletin de Physiologie), 
une intéressante explication concernant la faculté qu’a ce Mol- 
lusque, comme les autres céphalopodes du reste, de changer 
de couleur. 
Les Tuniciers. Il est un petit embranchement du règne 
animal, peu nombreux en espèces et qui paraît former la transi- 
tion entre les non-vertébrés et les Vertébrés. C’est celui des 
Tuniciers, dont le corps, en forme de sac ou de tonneau, a, 
comme celui des Mollusques, deux orifices servant l’un à l’entrée, 
l'autre à la sortie de l’eau servant à la respiration. Les Tuniciers 
se rapprochent, d’autre part, des Poissons par la constitution de 
leurs larves. A l’état larvaire, en effet, les Tuniciers sont 
munis d'une corde dorsale ou notocorde qui disparaît d’ordinaire 
avec la métamorphose, mais qui n’en est pas moins un rudiment 
de colonne vertébrale. Il y a même un genre. Amphioxus, qui 
possède d’une manière permanente une corde dorsale à peine 
cartilagineuse, laquelle constitue tout le squelette. Les natura- 
listes considèrent même T Amphioxus comme un poisson très 
inférieur. En tout cas, il représente bien la transition des Mollus- 
ques aux Poissons; et puisque le caractère du type Tunicier est 
de représenter cette transition, ne semble-t-il pas licite d’en faire 
un Tunicier? 
Les Vertébrés. Nous arrivons au grand embranchement des 
Vertébrés. Dans le monde véritablement sous-marin on trouve 
d’abord l'immense classe des Poissons, puis un ordre ou sous- 
classe des Reptiles : les Tortues, et enfin des Mammifères en 
nombre relativement assez grand. M. Acloque y ajoute la classe 
des Oiseaux, laquelle compte sans doute beaucoup d’espèces 
vivant au bord de la mer et pêchant leur nourriture au sein des 
eaux, mais qu’il est difficile toutefois de comprendre parmi les 
animaux qui vivent sous l'eau et constituent le monde sous-marin. 
Les Poissons. Chacun, même parmi les enfants, même parmi 
les plus illettrés, sait ce que c’est qu’un Poisson, et il n’est pas 
de cuisinière ou de gourmet qui n’en sache distinguer entre 
elles les espèces comestibles. Au point de vue scientifique la 
classification, même abstraction faite des Poissons exclusivement 
d’eau douce, 11e laisse pas d’être assez compliquée. 
Rappelons-en sommairement les traits essentiels : 
Les Ganoïdes (1) dont le plus connu est l’Esturgeon commun 
( 1 ) Ganoïdes, de '/ivoç, éclat; à cause de plaques osseuses brillantes 
qui les recouvrent comme des écailles. 
