REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
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présentent, d’après les statistiques, dans 2 à 20 p. c. (en 
moyenne 6 à 12 p. c.) des cas de tuberculose généralisée. 
L’inspection sanitaire des vacheries s’impose. 
L’épreuve à la tuberculine est très recommandable. 
L’examen bactériologique est également fort utile : il 
est seul capable d’établir le diagnostic dans certains cas 
de mammite tuberculeuse au début. 
D’après M. Mullie, en Belgique, 40 à 5 o p. c. des bêtes 
bovines tuberculinées ont fourni une réaction positive ; 
cette proportion a été de 20 p. c. en Danemark, de 
42 p. c. en Suède, de 10 à 20 p. c. en France, de 26 à 
3 o p. c. en Angleterre. Parmi les bovidés atteints de 
tuberculose généralisée, 2 à 17 p. c., soit 5 à 10 p. c. en 
moyenne, sont atteints de tuberculose mammaire. 
Le bacille de la tuberculose passe dans le fromage et 
le beurre et y conserve sa virulence pendant un temps 
plus ou moins long. 
Le lait de vaches tuberculeuses paraît contenir, en 
outre, des toxines que le chauffage ne détruit pas et qui 
seraient susceptibles d’amener une intoxication lente et 
chronique de l’organisme. 
M. Mullie passe ainsi en revue les diverses maladies 
des animaux. 
Il estime qu’il faut prohiber absolument la vente de lait 
d’animaux atteints de tuberculose, de charbon bactéridien, 
de charbon bactérien, de pleuropneumonie, de peste 
bovine, de rage, de mammite, d’entérite hémorrhagique, 
de gastro-entérite et de maladies septicémiques graves ; 
mais que l’on peut autoriser la vente, après pasteurisation 
ou stérilisation, de lait provenant d’animaux atteints de 
stomatite aphteuse. 
Pour le lait provenant de maisons où régnent le typhus, 
la diphtérie ou le choléra, il propose d'exiger la pasteuri- 
sation avant la livraison au commerce. 
Il insiste sur la nécessité d’organiser partout l’inspec- 
tion sanitaire des vacheries et laiteries. Pareils services 
