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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
apprécie cette influence par l’observation des phénomènes 
de la plasmolyse sur ces cellules. 
Il â ainsi reconnu que chez les alcools monoatomiques, 
la toxicité augmente avec le poids moléculaire, ainsi que 
divers observateurs l’avaient déjà constaté par d’autres 
moyens. Il a établi, en outre, qu’en général la toxicité est 
doublée par la dissolution dans l’alcool éthylique, et 
quelle va augmentant pour les groupes de corps ci-après 
dans l’ordre de leur énumération : alcools, éthers, 
terpènes, kétones, aldéhydes, phénols. Les alcools supé- 
rieurs (propyliques, butyliques, amylique) sont de deux à 
huit fois plus toxiques que l’alcool éthylique ; les diverses 
essences, de deux à cent fois et même davantage. 
MM. Mastbaum (Lisbonne), Quantin (Le Havre) et 
André (Bruxelles) ont pris part à la discussion. On en a 
conclu que la méthode est fort intéressante et pleine de 
promesses. 
Des rapports sur Yanalyse des eaux-de-vie ont été 
présentés au même Congrès par M. Rocques (chimiste- 
expert, Paris) et M. le D r Windisch (Geisenheim). 
M. Rocques passe en revue les méthodes d’analyse. Il 
propose d’adopter les méthodes de dosage par fonctions 
ou groupes : acides, aldéhydes, éthers, alcools supérieurs, 
furfurol. Il recommande, pour le dosage des alcools supé- 
rieurs, le procédé colorimétrique à l’aide de l’acide sulfu- 
rique après élimination des aldéhydes. Il estime qu’il est 
logique d’évaluer les alcools supérieurs en alcool amylique, 
qui est l’alcool supérieur dominant dans les spiritueux. 
M. Windisch fait ressortir l’insuffisance des méthodes 
actuelles pour une expertise sûre et complète. 
Au cours de la discussion, à laquelle prirent part 
MM. Mastbaum Lisbonne), Quantin (Le Havre), Fresenius 
(Wiesbaden), Barbet (Paris), André (Bruxelles), Vande- 
velde (Gand), Schacherl Vienne), Bajic (Belgrade), Sonne 
(Darmstadt), il fut entendu qu’à l’avenir on renoncerait à 
appeler « impuretés « les corps qui se trouvent naturelle- 
