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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
alors que les engrais phosphatés et peut-être aussi 
potassiques produisent l'effet inverse. Le même fait a 
été relevé dans l’évolution de roïdium de la pomme 
de terre. 
Les ravages du Mildew sont aussi beaucoup pl us im- 
portants dans les vignobles soumis aux tailles longues, 
c’est pourquoi on voit aujourd’hui partout en France 
les vignobles changer d’aspect, car on n’y pratique 
plus guère que la taille courte. Tout récemment 
M. Muntz de l’Institut agronomique de Paris a constaté 
que la vigne présente une immunité presque complète 
aux maladies cryptogamiques dès que la proportion 
d’eau dans ses organes s’abaisse au-dessous de 65 pour 
cent. C’est là une découverte capitale et qui explique 
pourquoi certains arbres, comme le platane, supportent 
impunément les plus fortes tailles dans le Midi, tandis 
que chez nous ils sont détruits par les cryptogames 
après les mêmes opérations. 
L’art du cultivateur doit donc consister surtout à 
modifier intelligemment les qualités physico-chimiques 
des cellules où évoluent les germes microscopiques des 
champignons. A ce point de vue M. Muntz a mis par- 
faitement en évidence le rôle physique du sol dans la 
rétention de l’eau. « Entre le sol et les racines de la 
vigne, dit-il, comme entre le sol et les graines en ger- 
mination, il y a lutte pour l’eau et les proportions 
d’argiles et d’humus contenues dans les terres ont une 
influence primordiale sur l’absorption de ce liquide. » 
Les divers engrais modifient diversement la capa- 
cité de saturation du sol, peut-être en raison de leur 
action coagulante vis-à-vis de l’argile et de l’humus. 
Le nitrate de soude rend les tissus plus aqueux que le 
sulfate d’ammoniaque et l’action nuisible du fumier 
qui contient un excès d’azote est corrigée par l’épan- 
dage du superphosphate. 
Si la potasse augmente la résistance aux gelées prin- 
