REVUE DES RECUEILS PERIODIQUES 
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La pomme de terre de distillerie est plantée en 8 562 exploi- 
tations. 
La chicorée occupe 8 130 exploitations et 3680 hectares. 
Céréales. — D’après la statistique de 1898, l’avoine était la 
céréale la [tins cultivée (1 901 170 hectares); puis venaient le 
seigle (1826 582 hectares), l’orge (1 167 944- hectares), le fro- 
ment (J 055 939 hectares). La moyenne des rendements était 
respectivement de 19.3 hectolitres, 14.1 hectolitres, 17.2 hecto- 
litres et 14.2 hectolitres pour la période décennale 1885-1894. 
L’orge. — Parmi ces céréales l’orge occupe le premier rang par 
la réputation que possèdent à l’étranger les orges de Bohême, 
de Moravie, et par l’importance de l’industrie hrassicole de 
l’Autriche. 
D’après H. Schindler : la culture de l’orge a augmenté en 
Autriche de 9.2 p. c. de 1880 cà 1896 et de 30.6 et 26.7 p. c. en 
Bohême et en Moravie. Cette culture a fait l’objet d’expériences 
nombreuses portant sur la fumure, la variété à employer, la 
qualité du grain, l’espacement des lignes, les etfets du binage, 
etc. Ces essais«ont montré : 
1" Que le rendement et la qualité se sont améliorés par une 
fumure rationnelle ; 
2° Que par suite de la sécheresse fréquente dans les régions de 
culture de l’orge, il vaut mieux semer en lignes rapprochées et 
<pie l’effet du binage est peu sensible ; 
3° Pour le choix des variétés, les recherches ont démontré la 
supériorité de l’orge de llanna (Moravie) quant au rendement 
en grain ; vient ensuite l’orge chevalier. Pour la paille, la llanna 
est restée en dessous de la plupart des autres espèces, mais sa 
supériorité en grains dépasse son infériorité en [taille. Elle pos- 
sède un grain lourd, volumineux, une halle mince, contient peu 
de protéine et beaucoup de substances extractives. De plus, elle 
est de maturité précoce ; 
4° Il a été prouvé encore qu’un rendement supérieur va 
toujours de pair avec l’augmentation du poids et du volume du 
grain, une diminution de balle, de protéine, et un accroissement 
de substances extractives. 
Ajoutons, toujours d’après le même auteur, que de 1888 
à 1897 l’exportation d’orge austro-hongroise a varié de 3.6 
à 5.1 millions de quintaux métriques valant 67.8 et 102.4 mil- 
lions de couronnes. Durant cette même période décennale 
l’exportation du malt s’est élevée de 1.1 à 1.68 million de 
quintaux métriques valant 62.4 h 94 millions de couronnes. 
