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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
Néanmoins dans la question du cacao, comme dans celle 
de la préparation d'autres produits, 1 lié, café, tabac, auxquels 
M. H. Hamel Smith consacre quelques paragraphes, il faut 
chercher une méthode de plus en plus pratique, donc de plus en 
plus simple, qui emploiera, si c’est possible, des machines pour 
éviter les aléas de la main-d'œuvre. 
Comme l a dit très justement un journal anglais The Finan- 
cier du 12 février dernier, à propos du volume sur le cacao de 
M. H. Hamel Smith : « Il est pour le cacao, comme pour le 
caoutchouc, de la plus grande importance que le produit soit 
« standardised », et certes le livre en question facilitera et encou- 
ragera la « production scientifique » du type commercial du 
cacao. » 
Nous insistons sur le mot scientifique, il a été employé parles 
Anglais et montre bien que dans les milieux sérieux on con- 
sidère qu’à la base du développement économique des colonies, 
par l'agriculture, il faut placer la science pure, qui doit pouvoir 
travailler de pair avec la pratique ; il ne faut pas oublier que 
cette dernière seule ne peut amener que des progrès bien peu 
rapides. 
Le Fermentation of Cacao, comme le Coco Nuts, donne aux 
planteurs et aux hommes de science des idées nouvelles en 
mettant à leur portée les résumés très « up to date » de ces deux 
questions d'une très grande importance économique. 
F. D. W. 
