REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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fois le fait chez le lapin (i). Il a profité de l’occasion pour étudier 
de plus près le phénomène. 
La phosphorescence se manifestait surtout au rable et à la 
face interne et externe des cuisses. Elle indique le bon état de 
la chair, car elle cesse avec la putréfaction. 
Les microbes, producteurs de cette phosphorescence, ont reçu 
le nom suffisamment significatif de Photobacterium sarcophilum. 
Dubois les a cultivés dans des tubes contenant de la gélatine 
viande peptone, à 3 p. c. de sel. Dans ses premières expériences, 
les tubes brillèrent fortement après vingt-quatre heures, mais 
s’éteignirent au moment où la gélatine entrait en liquéfaction 
par l’action des microbes. 
Certaines de ces bactéries, qui émettent une lumière verte, 
peuvent par exception se développer dans un milieu acide. Tou- 
tefois l’exception est plus apparente que réelle. Ces bactéries 
sécrètent elles-mêmes une substance basique qui bleuit le papier 
rouge de tournesol. Grâce à cette substance, elles neutralisent 
l’acide autour d’elles et vivent en réalité dans un milieu neutre 
ou légèrement alcalin, comme les autres bactéries. 
Dubois a pu conserver de ces tubes à gélatine, inoculés de 
microbes, pendant une année entière ( 2 ). Tant qu’on les conser- 
vait dans l’obscurité, ils étaient transparents et lumineux ; 
.exposés à la lumière, ils devenaient peu à peu opaques, prenaient 
une belle couleur jaune-orange et cessaient d’être lumineux. 
Replacés dans l’obscurité, ils reprenaient par degrés leur phos- 
phorescence. 
La température la plus favorable à la production de la lumière 
est de i 2 n . 
Cytophagie. — Chaque cellule de l’organisme est un petit 
individu, exerçant son activité vitale aussi bien pour son propre 
compte que pour celui de l’ensemble auquel il appartient. Il n’est 
donc pas étonnant que chaque élément anatomique cherche à se 
nourrir, et que, semblable en ce point aux êtres unicellulaires 
indépendants, aux amibes par exemple, il s’incorpore les sub- 
stances qu’il trouve à sa portée. 
Mais il ne se contente pas toujours de débris d’organismes déjà 
morts. Une proie vivante, une autre cellule par conséquent, ne 
(1) Sur la production de la phosphorescence de la viande par le Photobac- 
terium sarcophilum. Bulletin de la Société vaudoise des sciences naturelles, 
XXVII, pp. 251 et suiv. 
(2) Comptes rend, hebdom. des séances de la Soc. de biol., 17 févr. 1893. 
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