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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
fois moindre que dans les végétaux ordinaires pourvus d’une 
cuticule mince. 
D’autre part, “ à poids égal, les plantes grasses contiennent 
en général une bien plus forte proportion d’eau que les végétaux 
charnus . 
» Pour une même famille de plantes grasses, les espèces les plus 
riches en eau sont aussi les plus charnues. Enfin dans l’étendue 
d’une même plante grasse la répartition de l’eau est inégale : 
a. Dans les tiges feuillées des Crassulacées, la quantité d’eau 
s’accroît à partir du sommet jusqu’à un certain point de la tige 
qui correspond aux feuilles en complète activité ; puis il y a dimi- 
nution progressive de la quantité d’eau jusqu’à la base de la tige. 
b. Les feuilles encore jeunes et parfaitement exposées à la 
lumière sont les plus riches en eau. 
c. Chez les raquettes à' Opuntia, comme chez les tiges de Cras- 
sulacées, c’est dans la région moyenne la plus parenchyma- 
teuse que la proportion d’eau est la plus élevée. „ 
A quoi tiennent ces deux particularités : turgescence consi- 
dérable, transpiration faible ? 
Les causes en sont multiples : épaisseur des organes et pro- 
fondeur du parenchyme, forme ovoïde ou sphérique des cellules 
qui, en réduisant les surfaces de contact, réduit aussi les 
échanges aqueux par voie osmotique de cellule à cellule ; 
existence autour des cellules, dans la profondeur des tissus, 
d’une atmosphère saturée d’eau; quantité faible de chlorophylle 
relativement à la masse de l'organe et conséquemment limitation 
de la chlorovaporisation ; épaisseur de la cuticule dans certaines 
espèces et particulièrement dans les Cactées, etc. 
Mais Aubert s’attache surtout à mettre en relief le rôle des 
acides organiques ou des gommes dont ces plantes sont excep- 
tionnellement riches. 
En effet : “ les Crassulacées renferment, en dissolution dans 
le suc cellulaire, surtout de l’acide isomalique libre ou combiné 
et des traces d’acide tartrique, quelquefois un peu de tannin. 
„ Les Mésembrianthémées contiennent de l’acide oxalique et des 
traces d’acides minéraux parfois. 
„ Les Cactées possèdent de l’acide malique et surtout des 
gommes en fortes proportions. „ 
Or la localisation et la proportion de ces acides, au moins en 
ce qui concerne l’acide malique des Crassulacées, objet spécial 
des recherches de l’auteur, paraissent en relation directe avec 
