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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
fièvre est un tuberculeux guéri. Aussi doit-on « entourer 
d’un soin pieux l’estomac, espoir suprême et dernière res- 
source du malade, et ne pas troubler ses fonctions par une 
médication intempestive ». Il faut aussi le préserver d’une 
alimentation insuffisante, défectueuse ou trop abondante. 
La suralimentation, si longtemps prônée comme remède 
souverain de la tuberculose, la suralimentation est une 
erreur : le D'' Pujade le dit et le prouve. Il montre qu’on 
devient fatalement anorexique non seulement quand on a 
mal mangé, mais encore et surtout lorsqu’on a trop mangé. 
Sans doute, dit-il en son expressif langage, “ les premiers 
résultats sont très séduisants, et c’est merveille de voir 
engraisser le tuberculeux suralimenté. Les kilogrammes 
s’ajoutent aux kilogrammes , puis c’est l’arrêt, puis c’est 
la chute, puis c’est la débâcle. Quand un vase est trop 
plein, il faut qu’il déborde. Quand un canon est trop 
chargé, il faut qu’il éclate. Le tuberculeux ne déborde ni 
n’éclate : il « fuse » par en haut ou par en bas, par le 
vomissement ou par la diarrhée. » 
Les tuberculeux qui guérissent, il ne faut pas se lasser 
de le répéter, ce ne sont pas ceux qui mangent le plus, ce 
sont ceux qui ont le plus d’appétit. L’indication première 
est donc de faire manger les malades non pas tant qu’on 
peut, mais tant qu’ils peuvent ; et on y répond en flattant 
leur goût, leurs préférences, en variant sans cesse le menu. 
On se guide sur l’appétit et sur l’engraissement qui vont 
de pair. Dès que l’un ou l’autre faiblit, on avise à prévenir 
la déchéance et on institue sans retard le régime lacté et 
végétarien qui fait merveille. Naturellement, c’est un 
régime transitoire et d’exception. Quand il a produit son 
effet, arrêté l’amaigrissement et donné à l’appétit une 
nouvelle vigueur, il est permis de revenir à la bonne chère ; 
et à la vie commune. 
La viande, et surtout la viande crue, constitue un ali- 
ment de choix pour les tuberculeux : on ne manque pas j 
de l’administrer en abondance, sans forcer néanmoins les ' 
