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diversas direcciones, de modo que cortándose presentan 
i visiones de formas vu-riadns, como en el Tabaco, el 
Lardosanto. 
Su consistencia es variable según los géneros: es mem- 
branosa en la almendra; dura, gruesa, y leñosa en el 
amey, carnosa y azucarada en las 'runas, de las que 
i riña la parte comestible. 
IjA Almendra. — La Al mead va [nucteus]- es el 
de partes cubierta® por el espermodormojcom- 
P ende todo lo que queda cuando se quita éste. Está 
tnr* ma a esenc ^ a ^ ,ne, d<‘ por el embrión vegetal en niinia- 
i a ’ ^ lle mu-ido de la vesícula embrionaria fecunda- 
^ reducido á un estado de sopor ó letargo, si 
ni e c ® cirse as b *dlo espera para desarrollarse en una 
i a ^ anta igual á la que lo produjo, la influencia de 
trnrin meC 1C ’ Ca ^ 01 ' aEe ‘l 110 reanimen. Al- 
& s veces sólo el embrión constituye toda la almen- 
„ i ¡ c omo en los Frijoles, el Mamey; otras veces hay 
en ' 1 llclS C ^ eni * ,r ' on - otro cuerpo que se llama ¿ ilbúmen , 
■ntv°^ e7rn0 6 P 0I ‘ i -y x ‘ nno ’ qu^es una masa del tejido 
x- ICU ai ’ 8ai apariencia de vasos, que s,e destruye al 
lio n * >C ! e * ^arrollo del embrión, como en la Jligueri- 
1 9 °An^ EuioI ' h ipecas, el Coco, el Zapote, 
i " ),lnie ^‘ Cuando el embrión para desarrollarse 
orve e tejido utricülar, que forma todo el espesor 
e la nuecesilla, entonces el embrión sólo constituye, la 
a menr ia. Pero cuando el tejido utricular persiste, cre- 
ce y se vuelve carnoso, duro ó córneo, entonces consti- 
tuye el albumen. También puede suceder, como ha ma- 
nifestado R. Brown, que no sólo persistan las paredes 
de la nuecesilla, sino que en el interior del saco embrio- 
nario se desenvuelva un tejido utricular, que forme un 
doble albumen; esta estructura se observa en las Nin- 
feáceas, Piperáceas y las Cabombeas. 
Algunos autores hau propuesto aplicar especialmente 
el nombre de endospermo al albumen formado por el 
saco embrionario y el de perispermo al que resulta del 
desarrollo de la nuecesilla. Esta distinción sería sin 
