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tivo. Este veneno, que fácilmente se descompone, pa- 
rece ser el ácido cyaiihyd rico ó algún cuerpo capaz de 
formarlo, según las observaciones de los Sres. Boutron 
y O. Henry; la volatilidad de este principio y su fácil 
descomposición, explica, como una sustancia de acción 
venenosa tan terrible puede ser convertida en una sus- 
tancia alimenticia de sabor bastante agradable y de 
uso tan generalizado. 
El principio nocivo está contenido entre la parte in- 
terior de la corteza y la exterior de la parte tuberosa ó 
yuca; de modo que basta descortezarla y lavarla en 
agua fría, para tenerla completamente libre del veneno 
que queda disuelto en el agua; cuya presencia se lia ma- 
nifestado algunas ocasiones, según relación de perso- 
nas dedicadas al beneficio de esta planta, por haber 
causado la muerte violenta de los animales que la han 
bebido. 
La ciencia enseña que el antídoto del ácido cyanhy- 
drico, son las preparaciones de fierro, con las que fornja 
el compuesto insoluble, llamado azul de Prusia. Las 
gentes del campo, completamente extrañas á la ciencia 
combaten la acción perniciosa de la yuca brava con el 
Cancab, que es una mezcla de óxido de fierro y de carbo- 
nato de cal. Algunos animales que accidentalmente 
muerden esta yuca neutralizan su acción, lamiendo el 
Cancab y según informes de varias personas, los cerdos 
la buscan y la comen sin mal resultado, mezclándola 
con Cancab. Haremos notar que esta planta solo ve- 
jeta en los terrenos ferruginosos; como para confirmar 
el dicho común, que “Dios pone el medicamento junto 
á la enfermedad.” 
El hecho del Cancab, del que la ciencia nos ha dado 
la comprobación y la explicación racional, debe servir- 
nos para no tener por preocupaciones vulgares, otros 
muchos, que diariamente vemos usar empíricamente 
con buenos resultados. Lejos de ridiculizar esas prác- 
ticas, debemos examinarlas para poner en claro el prin- 
cipio de verdad que indudablemente encierran; pues á 
