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rales, distinguiéndolas según las partes de que cons- 
ta el vegetal. 
Usos de las raíces. 
Entre las raices hay algunas que son alimenti- 
cias, y sirven en la Economía doméstica, como la 
Zanahoria (Daucus Carota) los Nabos (Brasica 
napus) el Camote (Convólvulos batatas) y el Beta- 
bel ó remolacha (Beta vulgaris) do que también se 
estrae la azúcar. Otras sirven para afirmar los ter- 
renos movedizos porque se ramifican en varios 
sentidos como sucede con el Carrizo (Arundo do- 
nax) y la Jara (especie de Lobelia.) Con la del 
Olivo (Olea Europea) se hacen cajitas muy her- 
mosas por lo bello de las vetas que presenta. Y 
en la tintura se usa de la Rubia (Rubia linctorum) 
de la Buglosa ó lengua de Buey (Anchusa officina- 
lis) del Azafrán (Crocus salivus) y otras muchas. 
Por último, en la Medicina se emplean las raices 
por los principios que contienen. Así v. g. entre 
las mucilagino-'as ó amiláceas incluiremos las Mal- 
vas, la Consuelda mayor, la Giama <J-c. Entre las 
dulces la regaliza, y el Polipodio. Entre las lige- 
ramente amargas la Zarzaparrilla , la Quinad la 
Bardana, y la Romaza. Entre los aromáticas, la 
Valeriana, la Serpentaria, la Angélica, y el Hele- 
nio. Entre las amargas la Gcnliana, el Ruibarbo, 
el Colombo, la Polygula, y la Chirivia silvestre. 
Entre las acerbas la Bistorta y la Tomentila. En- 
tre las acres y nauseabundas la Ipecacuana, la 
Asar abacara, el Heleboro tanto el blanco como el 
negro, y la Jalapa. 
De esta manera vemos que lo que á primera 
vista parece tan despreciable como son las raices 
por hallarse comunmente ocultas bajo de tierra y 
presentar un aspecto tan sencillo, viene á ser una 
cosa de la mayor utilidad y provecho. Y si con- 
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