LA MOUCHE BLEUE DE LA VIANDE 
Pour expurger la terre des souillures de la mort et 
faire rentrer dans les trésors de la vie la matière ani- 
male défunte, il 3^ a des légions d’entrepreneurs char- 
cutiers, parmi lesquels sont, dans nos régions, la Mouche 
bleue de la viande {CaUipJiom voruitoriahm.), ei\di 
Mouche grise {Sarcophaga çarnaria Lin.)* Chacun 
connaît la première. C’est la grosse mouche d’un bleu 
sombre qui, son coiq) fait dans le garde-manger mal 
surveillé, stationne sur nos vitres et gravement 3’ bour- 
donne, désireuse de s’en aller au soleil mûrir une autre 
émission de germes. Comment dispose-t-elle ses œufs, 
origine de l’asticot odieux exploiteur de nos vivres, 
venus de la chasse ou de la boucherie? Quelles sont ses 
ruses et comment pouvons-nous 3’ parer ? C’est ce que 
je me proj)ose d’examiner. 
La Mouche bleue fréquente nos demeures l’automne 
et une partie de l'hiver jusqu’à ce que les froids devien- 
nent rigoureux; mais son apparition dans les champs 
remonte bien plus haut. Dès les premières belles jour- 
nées de février, on la voit se réchauffer, toute frileuse, 
contre les murs ensoleillés. En avril, je l’observe, assez 
nombreuse, sur les Heurs du laurier-tin. Apparem- 
ment c’est là que se fait la pariade, tout en sirotant les 
exsudations sucrées des jietites Heurs blanches. Toute la 
belle saison se passe au dehors, en courtes volées d’une 
buvette à l’autre. Quand viennent l’automne et son 
gibier, elle pénètre chez nous et ne nous quitte qu’aux 
fortes gelées. 
1II« SÉRIE. T. XII. 
“23 
