LA MOUCHE BLEUE DE LA VIANDE 
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fumet et de Toinbre. Tout au plus, ne trouvant pas 
mieux lorsque mes artifices s’en mêlent, se décide-t-elle 
à plaquer quelques, œufs sous l’aisselle d’un oisillon 
plumé ou bien à l’aine, points où l’épidermo est de 
finesse exceptionnelle. 
En sa prescience maternelle, la Mouche bleue con- 
naît à merveille les surfaces d’élection, les seules aptes 
à se ramollir, à difiluer par l’attaque du réactif que 
baveront les nouveau-nés. La chimie de l’avenir lui 
est familière quoique sans usage pour sa propre réfec- 
tion; la maternité, haute inspiratrice des instincts, lui 
en donne leçon. 
Si scrupuleuse qu’elle soit dans le choix des points 
où doivent se déposer les œufs, la Mouche bleue ne se 
préoccupe pas de la qualité des vivres destinés à sa 
famille. Tout cadavre lui est bon. 
Redi, le savant italien qui, le premier, ruina l’an- 
tique et sotte idée des vers fils de la pourriture, ali- 
mentait la vermine de ses appareils avec de la chair 
d’origine très Avariée. Afin de rendre ses preuves plus 
concluantes, il exagérait les épreuves du réfectoire. 
Chair de tigre et de lion, d’ours et de léopard, de 
renard et de loup, de mouton et de bœuf, de cheval et 
d’âne et liien d’autres fournies par la riche ménagerie 
de Florence, Avariaient le régime imposé. Cette prodi- 
galité n’était pas nécessaire ; loup et mouton sont, au 
fond, même chose pour un estomac sans préjugés. 
Lointain disciple de l’historien des asticots, je reprends 
le problème sous un aspect non soupçonné de Redi. 
Toute chair provenant d’un animal d’ordre supérieur 
convient à la famille du diptère ; en sera-t-il de même 
si la pièce est d’organisation moins élevée ou consiste 
en charcuterie de poisson, par exeiii])le, de batracien, 
de mollusque, d’insecte, de inyriapode? Les vers accep- 
teront-ils ces victuailles, et surtout parviendront-ils à 
les liquéfier, condition primordiale? 
Je sers un morceau de Merlan cru. La chair est 
