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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
prendre la lecture. Il est bien vrai qu’à côté de ces ouvrages 
classiques, il en est d’autres plus modestes, qui ont surtout pour 
but de vulgariser les notions d’hygiène. Mais il faut convenir 
que presque tous ces livres écrits pour les profanes manquent 
de rigueur et de précision scientifiques; ils sont presque toujours 
remplis d’idées surannées, de préjugés anciens ou même d’er- 
reurs flagrantes. 
Le D r Gartner a conçu le projet de publier un traité qui fût 
aussi concis que possible et cependant absolument complet. Il a 
voulu vulgariser les notions scientifiques les plus récentes, tout 
en restant dans le domaine de la pratique. Exposer tout ce qui 
est nécessaire et utile pour les applications de l’hygiène publique 
et privée, éloigner tout ce qui est de pure théorie, tel est le 
plan que s’est proposé le professeur allemand, et il a pleinement 
réussi dans la tâche qu’il a assumée. 
L’auteur a eu l’heureuse idée de renoncer à l’ancienne divi- 
sion des matières, telle que nous la voyons encore figurer dans 
la plupart des manuels d’hygiène. Sans s’astreindre à un ordre 
déterminé, il a examiné successivement toutes les questions qui 
ressortissent de cette branche des connaissances humaines ; il 
les a creusées laborieusement et les a exposées avec autant 
d’érudition que de lucidité. 
Le premier chapitre est consacré à l’étude de l’atmosphère : 
éléments constitutifs de l’air (azote, oxygène et ozone, acide 
carbonique, ammoniaque, acide nitrique et acide nitreux, sub- 
stances organiques, eau, poussières et micro-organismes), pro- 
priétés physiques de l’air (température, pression , vents) ; 
influences hygiéniques des éléments constitutifs, de la pression 
atmosphérique, de la température, du temps et du climat. 
Dans un second chapitre, l’auteur s’occupe de l’eau : il fait 
connaître les qualités de l’eau de boisson et de l’eau destinée 
aux usages domestiques ; il décrit les méthodes d’examen de 
l’eau ; il étudie les provenances de l’eau ; enfin il examine les 
différents moyens d’approvisionnement d’eau. 
Le troisième chapitre concerne le sol : le D r Gartner considère 
les processus de décomposition du sol, la structure mécanique 
du sol, ses propriétés physiques (chaleur, humidité, air du sol) ; 
il passe en revue les bactéries pathogènes du sol et les maladies 
telluriques, enfin il expose les mesures préventives à employer 
contre l’action nocive du sol. 
L’alimentation et les aliments font l’objet du quatrième cha- 
pitre. Les notions sur l’alimentation en général sont exposées de 
