BIBLIOGRAPHIE. 
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main de maître : l’auteur étudie en détail les aliments en parti- 
culier, notamment la viande, les œufs, le lait, le beurre, les 
fromages, le pain, les légumes, les condiments et les boissons ; 
enfin les dispositions légales qui peuvent être édictées sur ce 
point important de l'hygiène publique sont indiquées sommaire- 
ment. 
La question des habitations et des agglomérations urbaines 
comprend cinq chapitres : nous y trouvons d’abord des considé- 
rations générales sur les conditions de salubrité des habitations, 
tant à la ville qu’à la campagne, puis sur les agglomérations 
urbaines, à propos desquelles l’auteur fait connaître la règlemen- 
tation des bâtisses. Vient ensuite l’étude de la température des 
habitations : protection contre la chaleur et contre le froid. La 
ventilation des maisons et des grands établissements est exami- 
née d’une manière approfondie: modification de l’air par le séjour 
de l’homme et rôle de la ventilation, quantité d’air neuf et espace 
cubique nécessaires, systèmes de ventilation, fonctionnement en 
été et en hiver. L’éclairage des habitations est également exposé 
avec soin : action de la lumière, éclairage par la lumière du jour, 
éclairage artificiel. Enfin un chapitre est consacré à l’étude de 
cette grande question de l’éloignement des immondices. 
L’auteur consacre ensuite quelques pages aux précautions à 
prendre à propos des décès et des inhumations : dangers qui 
peuvent provenir des cadavres avant les sépultures, dépôts 
mortuaires, décomposition des cadavres et dangers qui peuvent 
en résulter pour la santé; installation des cimetières et crémation. 
L’hygiène scolaire est exposée dans un chapitre spécial, dans 
lequel le D 1 ' Gartner examine les maladies infectieuses qui peuvent 
affecter les écoliers, les maladies scolaires, la construction et 
l’aménagement des écoles, l’hygiène de l’enseignement, l’entretien 
de l’école. 
L’hygiène industrielle est l’objet de toutes les préoccupations 
à notre époque ; l’Allemagne se distingue spécialement par les 
progrès réalisés dans ce domaine ; aussi le professeur d’Iéna 
a-t-il cru devoir étudier ce sujet sous toutes ses faces. Il s’occupe 
d’abord des effets nuisibles des professions sur les travailleurs ; 
puis il fait connaître ce qui peut être réalisé pour prémunir le 
public contre les dangers et les incommodités provenant de 
l'industrie et de certaines professions; enfin il expose les mesures 
à prendre pour assurer le bien-être de l’ouvrier. 
Enfin le dernier chapitre de l’ouvrage est consacré à la prophy- 
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