LES THÉORIES DE M. SOURY. 543 
grand nombre, la chaleur dégagée ou absorbée est égale 
à la différence entre la chaleur de formation des produits 
formés et celle du principe initial. » 
C’est ainsi que 180 grammes de glycose, en se décom- 
posant en alcool et acide carbonique, bien loin de produire 
un refroidissement, dégagent au contraire 71 calories. 
Herzen a donc évidemment tort pour le principe général. 
On ne peut pourtant pas mettre d’accord, au moyen de ce 
principe, nos deux physiologistes, car il s’agit pour eux de 
la même désagrégation, de celle qui accompagne les 
phénomènes psychiques. Un même dédoublement ne peut 
à volonté produire du chaud ou du froid. 
Quoique les transformations de la glycose sous l’action 
de la levure de bière soient assez complexes, elles se 
réduisent cependant à de simples dédoublements. Dans le 
cerveau, au contraire, les dédoublements se compliquent 
de combinaisons nouvelles avec un corps étranger, l’oxy- 
gène. Le cerveau ne travaille plus quand le sang cesse d’y 
circuler. Un arrêt du cœur amène une syncope. Les 
dédoublements se font donc sous l’action de l’oxygène par 
le procédé de combustion ordinaire chez les êtres aérobies, 
et dégagent de la chaleur. 
Dès lors Herzen, qui n’applique le principe qu’à la désa- 
grégation fonctionnelle du cerveau, a évidemment raison, 
et Tanzi évidemment tort. 
D'où suivent des conséquences plus graves encore. 
Car si c’est, d’après M. Soury ou au moins d’après Tanzi, 
non un postulat, mais un fait, que le travail du cerveau 
repose sur des processus de désagrégation moléculaire, 
ce travail devrait être accompagné d’un dégagement de 
chaleur et non d’un refroissement; ce qui ruine absolument 
la preuve apportée par M. Soury en faveur de l’équiva- 
lence des actions psychiques et des énergies matérielles ; 
car cette preuve s’appuyait sur la nécessité d’un refroi- 
dissement au début. Gautier aurait de nouveau raison. 
Quand M. Soury nous développe l’opinion de Tanzi sur 
