BIBLIOGRAPHIE. 
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tion n’atteignait que la moitié de ce chiffre, ce qui démontre le 
développement de cette industrie locale. 
É. D. W. 
XVII 
Culture et Industrie du Manioc. Etude faite à la Réunion, 
par L. Colson et L. Chatel. — Paris, Aug. Challamel, 1906. 
Parmi les plantes coloniales les plus utiles, figure le Manihot 
utilissima qui fournit le manioc, matière alimentaire en usage 
dans toutes les régions tropicales. Les auteurs du livre que 
nous signalons, frappés des divergences d’opinions exprimées 
sur ce produit dans les périodiques spéciaux, ont voulu apporter 
leur contribution à l’étude de cette plante en fournissant aux 
coloniaux la synthèse des renseignements qu’ils ont recueillis 
à la Réunion, où non seulement ils ont vu cultiver le manioc 
pour les usages locaux, mais où ils Pont vu exploiter indus- 
triellement. 
Ils divisent leur étude en trois parties. Dans la première, 
après avoir esquissé sommairement — trop sommairement 
peut-être — les caractères botaniques du type et des variétés, 
ils passent à la culture proprement dite en insistant sur la 
nécessité de l’amendement : le calcul des substances minérales 
enlevées au sol par la culture de cette plante montre, en effet, 
combien elle est épuisante. 
Ils insistent aussi, dans ce même chapitre, sur l’emploi du 
manioc dans l’alimentation de l’homme et du bétail, dans l’in- 
dustrie des apprêts, et sur sa transformation en tapioca et fécule. 
La deuxième partie est consacrée à l’étude industrielle ; les 
auteurs partent du produit brut et décrivent les phases par 
lesquelles il doit passer avant d’être transformé en tapioca ou 
en fécule. La partie technique est ici des plus intéressantes ; nous 
signalerons, en particulier, les paragraphes consacrés à l’exposé 
des frais et des bénéfices résultant d’une entreprise industrielle 
coloniale de fabrication de tapioca et de fécule : avec un capital 
de 400 000 francs, on peut, tous frais déduits, espérer obtenir 
sans trop de difficulté 25 °/ 0 de bénéfices. 
La troisième partie est consacrée à des annexes : comptes 
divers de vente, d’achat, de transport ; importation et exporta- 
