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travail de l’homme, lui permettent de se soustraire aux 
lois de l’assolement et d’écraser nos marchés par une pro- 
duction exubérante. 
Nous avons également rendu compte des merveilleux 
résultats obtenus par les engrais chimiques en Angleterre et 
dans le nord de la France, par MM. Lawes et Gilbert, 
Pagnoul, Correnvvinder, Dubrunfaut, Dehérain et Gran- 
deau : ces savants sont arrivés à des applications presque 
mathématiques des lois de la restitution, qui leur permet- 
tent de commander en quelque sorte à la production végé- 
tale et d’élever les rendements de certaines cultures dans 
des proportions fabuleuses sans épuiser le sol. 
C’est ainsi que MM. Lawes et Gilbert ont obtenu depuis 
33 ans des céréales superbes sur les mêmes terres, et ils opè- 
rent à volonté la sélection des graminées des prairies par 
l’engrais chimique de façon à élimimer naturellement toutes 
les mauvaises herbes. 
De son coté M. G. Ville a montré que les légumineuses 
peuvent se passer de fumier parce qu’elles fixent l’azote de 
l’atmosphère et n’empruntent au sol que des éléments 
minéraux ; et M. Pagnoul a fait voir la supériorité de 
l’engrais chimique sur l’engrais de ferme, qui augmente 
les sels et diminue le sucre dans la betterave, parce qu’il 
développe le tissu cellulaire et l’albumine aux dépens du 
tissu vasculaire. 
Il existe à l’heure qu’il est, en France comme en Angle- 
terre , des cultures lucratives exclusivement basées sur 
l’emploi de l’engrais chimique. Telles sont les fermes de 
M. Prout, dans le comté de Herts, qui cultive avec de gros 
profits 140 hectares en céréales à l’instar de MM. Lawes et 
Gilbert. Toute la comptabilité de ces fermes repose sur 
le travail du laboratoire de l’exploitation, où l’on analyse 
sans cesse les denrées et les matières premières qui en- 
trent et qui sortent ; de telle façon que le bilan des recettes 
et des dépenses se règle, comme le bilan de l’organisme 
vivant, dans les laboratoires de physiologie ; car on peut 
