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qu’on emploie 150 kilogrammes de ce réactif pour 4 mètres 
cubesdematières,soitde3à4 pour 100. Après quela matière 
a été brassée, un monte-jus, analogue à celui des sucreries, 
prend le mélange pour l’envoyer tout chaud dans un jeu 
de filtres-presses verticaux constituant un parrallélipipède 
rectangle. La masse arrive dans l’intérieur, se répand en- 
tre les toiles. La matière solide est retenue. Le liquide fil- 
tre clair en s’écoulant par un jeu de robinets inférieurs, 
dans un conduit qui mène à un réservoir. Ce liquide est 
jaune, très limpide, nettement acide ; il est repris pour ser- 
vir à fabriquer du sulfate d’ammoniaque, au moyen de la 
chaux et de la distillation dans des appareils connus pour 
cette fabrication. Il fournit du sulfate d’ammoniaque très 
beau. Au bout de quelque temps, dans les filtres-presses, 
l’écoulement cesse de se produire. On ferme alors les robi- 
nets d’amenée, et on démonte une presse, tandis qu’une 
autre continue à travailler. On trouve entre les toiles de 
véritables tourteaux solides qu’il suffit de mettre sur des 
claies afin de les dessécher. Ils constituent le nouvel en- 
grais dont nous avons dit la richesse. 
» C’est dans ces tourteaux que se trouve toute la partie 
solide des vidanges, en même temps que les matières orga- 
niques qui ont été précipitées par le phosphate d’alumine. 
Comme d’un autre côté on retire toute l’ammoniaque dans 
la fabrication du sulfate d’ammoniaque, on utilise absolu- 
ment toutes les matières fertilisantes qui existent dans les 
vidanges pour les livrer intégralement à l’agriculture sous 
deux formes différentes. Dans l’une, ce sont les sels ammo- 
niacaux, dans l’autre les matières azotées organiques mé- 
langées avec une grande quantité de phosphates. Rien n’est 
donc perdu, tout est utilisé ou au moins utilisable, au profit 
de l’agriculture. Il nous a été donné de constater que les 
opérations n’ont plus rien de contraire à l’hygiène publique, 
on peut même dire, plus rien d’offensant pour l’odorat. Les 
gaz qui se dégagent lors du mélange avec le réactif peu- 
vent facilement être entraînés par une cheminée d’appel 
