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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
à raison de 22 à 24 quintaux par hectare, environ 3000 kilog.),on a re- 
marqué qu'ils livraient à la meule moins de farine et plus de son que cer- 
taines espèces indigènes à rendement moins élevé, mais contenant plus de 
gluten et de fécule dans un péricarpe plus mince. C’est alors que l'Institut 
agronomique de l Etat a cherché à développer par la sélection, une va- 
riété indigène qui présentait ces avantages, en même temps quelle 
offrait moins de prise aux éléments. Le dernier rapport de cet institut 
constate que l’on est déjà parvenu à élever le rendement par le dévelop- 
pement simultané de la paille et de l’épi, de façon que l’on obtient un 
produit triple en grain et quadruple en poids de ce qu'il était à l'origine. 
La variété indigène de froment appelée vulgairement petit roux est rus- 
tique, et donne une excellente farine, assez riche en gluten. La pâte lève 
bien et donne un pain savoureux très recherché. Aussi le grain se vend- 
il un ou deux francs de plus que celui de Nursheri. 
La paille aussi est longue et abondante, mais le rendement n’est pas 
considérable. M. Lejeune constate que les épis, longs de 6 à 8 centi- 
mètres, ne comptent que deux rangées d epillels, contenant chacun deux 
petits grains en moyenne, soit 24 à 32 grains très petits par épis. Ln 
procédant par sélection pendant plusieurs années, il est parvenu à obtenir 
des épis de 1 5 à 16 centimètres de longueur, composés de deux rangées 
de 14 épillets, contenant chacun en moyenne, trois grains très gros ; ce 
qui fait 84 grains par épi bien conformé, c’est-à-dire un produit triple 
en grains et quadruple en poids. 
Cette variété nouvelle sera bientôt adoptée par tous les cultivateurs 
belges, parce qu’elle répond le mieux aux exigences de la culture inten- 
sive, et l’emporte en qualité sur le froment américain. 
La méthode usitée en Angleterre pour se procurer du blé de semence 
a donné également en Suisse des résultats excellents (1). 
Tous les deux ans, après avoir mis à part le plus beau blé, l’on trie 
et l’on coupe aux ciseaux assez d'épis pour se procurer 100 kilogrammes 
de blé de »»;mence. 
A raison de 50 kilogrammes par pose (de 27 ares), on sème deux 
poses qui, l’année suivante, rendent de 20 à 30 quintaux, soit la totalité 
des semences. L'année d’après, on recommence sur le plus beau blé de 
choix, de sorte que l’on renouvelle constamment ses semences en les 
améliorant. 
Les caractères obtenus par cette méthode sont d’autant plus fixes que 
le procédé de sélection a été employé plus longtemps, car il en est d'une 
variété de blé comme d une variété de fleurs. M. Micheli a obtenu 
ainsi une grande augmentation de rendement variant de 30 à 50 kilo- 
grammes par pose (parfois plus), il a éliminé complètement les épis 
(1) Journal de la Suisse romande , 1880. 
