REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 687 
la métairie. Et à peine le lait est-il soustrait à son influence que la fer- 
mentation se déclare. 
Quant aux alcalins tels que le bicarbonate et le salicylaie de soude, M. 
Bouchardat les trouve trop dangereux pour en faire un usage régulier 
surtout chez de si jeunes enfants Aussi n’y a-t-il pour lui qu’un moyen 
de prévenir tant de morts : c’est l’allaitement maternel qu’il est triste 
de voir si délaissé au profit des exigences et des coutumes mondaines. 
11 ne faut pas croire cependant que l’usage du lait de vache soit tou- 
jours aussi pernicieux, même pendant l’été . Le danger est fort amoindri 
quand on peut disposer plusieurs fois par jour d’un lait absolument 
récent, et qu’on a soin de l'approprier à l’Age de l’enfant en le mélangeant 
avec une proportion voulue d’eau sucrée. Mais ce n’est guère que dans les 
petites localités qu’il est possible de remplir la première de ces condi- 
tions. 
Do la ventilation dans les houillères. — Nous trouvons dans le 
rapport de M. Barella à l’Académie (1) certains détails qui intéressent au 
plus haut point les houilleurs, parce qu’ils se rapportent spécialement au 
grisou, leur plus terrible ennemi. 
Ce gaz hydrogène prolocarboné est incolore et exhale une légère odeur 
d’ail. Il est inflammable et, s’il se trouve répandu dans l’air dans la pro- 
portion de 6 à 1 4 0/0, il forme au contact d’une flamme un mélange dé- 
tonant. II se produit alors une température extrêmement élevée, supé- 
rieure au degré de fusion de la fonte. L’air surchauffé avec une telle 
intensité, se dilate avec violence et s’échappe en courants tellement rapi- 
des que rien n’y peut résister. Ainsi ce qui a pu échapper à la flamme 
du grisou, est invinciblement emporté et brisé (2). Nous avons encore 
assez présent à l’esprit le souvenir des dernières catastrophes produites 
dans les houillères pour nous faire une idée des ravages du grisou. Peut- 
on prévenir ces ravages? La réponse est affirmative pour un certain 
nombre de cas. Parfois le grisou s’échappe des fissures qui sillonnent les 
parois de galeries en produisant un sifflement qui peut être entendu à 
plusieurs centaines de mètres de distance, et auquel les houilleurs ne se 
trompent point. Ils reconnaissent là le sow//Zarf. D’autres fois ils aperçoivent 
autour de leur lampe de sûreté une auréole bleue dont le développement 
est proportionnel à la quantité de grisou. Il arrive enfin que leur lampe 
s’éteigne et révèle par là un plus grand danger encore. A tous ces signes 
ils savent qu’il n’y a pas de temps à perdre ; ils doivent déguerpir au 
plus vite jusqu’à ce qu’une bonne ventilation, en renouvelant l’atmo- 
sphère de la houillère, ait écarté le danger. 
(1) Eygiène des houilleurs. — Séance du 29 mai 1880. 
(2) A ce terrible effet d’expansion de l’air succède un mouvement de con- 
centration non moins violent et capable des mêmes résultats. 
