33 o 
REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
I 362664 kilogrammes en 1889. Cette année on peut prévoir 
que les importations ne dépasseront guère celles de la période 
quatriennale 1 884- 1 887. 
La Revue scientifique de France a publié dans son numéro du 
17 mai 1890 une étude fort intéressante sur la culture artificielle, 
notamment sur la culture du raisin, de la pêche et de l’asperge. 
On a calculé la quantité de chaleur nécessaire à la maturation 
des pêches, des fraises, des ananas et des raisins, comme des fro- 
ments et de l’orge. On sait combien il faut produire de calories, 
c’est-à-dire combien il faut brûler de kilogrammes de charbon, 
pour obtenir un kilogramme de ces fruits. 
En dépit des ravages causés cette année par la grêle dans les 
serres de La Hulpe et de quelques autres régions de la Belgique, 
on peut dire qu’en général la culture sous verre, dite culture for- 
cée, affranchit le producteur des conditions si précaires de l’agri- 
culture, dont les rendements sont entièrement subordonnés aux 
vicissitudes des saisons et aux variations des climats. 
Le producteur, éclairé par la science, s’affranchit du joug 
pesant de la nature qui écrase trop souvent lecultivateur.il règle 
la température à son gré ; il établit rigoureusement la proportion 
de la houille au raisin; 40 à 45 kilogrammes de charbon suffisent : 
pour produire i kilogramme de raisins. 
Malheureusement beaucoup d’arbres fruitiers, comme le poi- 
rier et le pommier, sont rebelles au forçage. 
La viticulture artificielle permet de produire le raisin en hiver 
et au printemps, au rebours des saisons normales. 
La culture du pêcher, plus délicate que celle de la vigne, per- 
met d’obtenir par le forçage des fruits mûrs au mois de mai, en 1 
quatre mois et demi. Les pêches se vendent de i à 3 francs la ] 
pièce. 
L’auteur rend hommage à l’initiative des producteurs belges, 
dont les raisins obtenus par la culture artificielle font une con- 
currence redoutable aux raisins français. Les importations belges, 
qui n’atteignaient pas le chiffre de 3 millions de francs en 1 870, 
ont dépassé 10 millions aujourd’hui. 
Indépendamment de la France, la Belgique approvisionne 
également la Hollande et l’Allemagne. 
A Hoeylaert seulement, depuis 1888, on a construit plus de 
cinq cents forceries. 
A la Hulpe, Boitsfort, Groenendael, Wavre-Sainte-Cathei’ine, 
Duffel, Maliaes, Vilvorde, Bas-Oha, Bloemendael, la culture sous, 
