REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 66 1 
conserver à basse température, en utilisant notamment les 
appareils frigorifiques répandus aujourd’hui dans un grand 
nombre d’établissements industriels, a proposé de refroidir l’air 
en le forçant à traverser des fragments de coke arrosés du 
li(juide incongelable et entassés dans une tourelle. 
Ce mode de refroidissement de l’air n’offrirait pas l’inconvé- 
nient de la production du givre. L’air refroidi au contact direct 
du liquide incongelable serait d’ailleurs dépouillé par lui de sa 
vapeur d’eau. 
Gomme les échanges thermiques entre l’air et la viande ne 
pourraient s’effectuer avec la même rapidité qu’entre l’air et le 
liquide incongelable, il faudrait, pour ne pas perdre une partie 
considérable du froid emprunté à ce liquide, que la même masse 
d’air circulât constamment du liquide à la viande et de la viande 
au liquide et ne fût renouvelée que dans la mesure nécessaire 
pour atténuer les odeurs. C’est ainsi, du reste, que l’on procède 
dans les systèmes précédemment décrits. 
Les viandes seraient placées dans une sorte de corridor cir- 
culaire, régnant autour de la tourelle à coke, dans une enceinte 
formée par deux cloisons concentriques en planches soutenues 
par des poteaux et laissant entre elles un intervalle comblé par 
de la sciure de bois (i). 
J.-B. André. 
SCIENCES MÉDICALES. 
L’axonge et la vaseline favorisent-elles au même degré 
l’absorption des médicaments qu’on y incorpore? — Les 
pommades à la vaseline sont très employées et tendent même, 
en raison de leur asepsie, ou plutôt de leur conservation natu- 
relle, à supplanter les pommades à l’axonge. Cette faveur est- 
elle méritée? La vaseline permet-elle plus que l’axonge l’absorp- 
tion des médicaments? Il est permis d’en douter, d’après les 
expériences de MM. Adam et Schoumacher (2).Elles ont été faites 
(1) Le Génie civil. 
(2) Journal de pharmacie et de chimie, 1891, p. 111. 
