I N T R O D 
VII. Les^oumons (Pulmones) font à la vérité 
d’une fubftance moins denfe que ceux des 
autres animaux •, iis occupent aufli moins de 
place dans ia poitrine; mais ils ne font pas 
moins fufceptibles d’une grande dilatation , 
parce qu’étant attachés aux côtés, les vélicules 
abdominales, dont les lames moyennes , ou 
diaphragmatiques font mufculaires , agran- 
dirent leur étendue; & comme elles fe rem- 
plirent d’air, le ventre des oifeaux, dans l’ex- 
piration, fe gonfle alors aulieu de s’aflaiffer, 
mouvement qui fe fait d’une manière inverfe 
dans l’homme & dans les quadrupèdes. 
VIH. Le diaphragme ( Diaphragma. ) n’efl 
point compofé comme celui des autres ani- 
maux : on ne trouve à fa place, tantôt qu’une 
membrane très-mince, tantôt que des portions 
de membranes également déliées, qwi n’ont 
de rapport avec le diaphragme que d’avoir 
une fituation intermédiaire entre la poitrine 
& les vifcères du bas ventre; mais qui, 
n’étant pas fufceptibles d’aucune contraétion, 
ne peuvent contribuer en rien à la refpi- 
ration. 
IX. L’estomac ( Ventriculus ) varie aufli beau- 
coup dans les oifeaux , fuivant M. Vic-d’A- 
zir (i): on peut réduire à trois chefs les diffé- 
rences principales de fa ftruriure. Dans les 
uns, l’eftomac proprement dit, qui ert une 
continuation de l’œfophage, efl recouvert par 
un mufcle à deux ventres épais, aplatis, 
dont les bords latéraux font argus, & que les 
deux tendons oppofés réunifient. La fitua- 
tion de ces tendons eft tranfverfale ; leur 
partie moyenne adhère peu au lac du ventri- 
cule , Se ils fe terminent, vers la circonfé- 
rence , par des filets radiés. Cette flrudure 
eil celle de l’eftomac de la Peintade, de l’Oie, 
du Canard , des Cygnes , 8c de tous les galli- 
nacés. Dans les autres, quoique la difpofition 
foit à peu près la même, & que le mufcle 
digaftrique du gofïer confèrve une grande 
épaiff mr, les bords de ce mufcle, aulieu d’être 
tranchans , font arrondis. L’eftomac, confi- 
déré en entier, eft beaucoup moins aplati; 
les tendons mitoyens font moins volumineux, 
Sc ils adhèrent de la manière la plus intime, 
(i) L’obfervation de M. Vic-d’Azir eft fondée fur 
®n grand nombre de difledions qu’il a faites ^ 8c dont 
il a gréfçnté les déifias à l’académie royale des fciences. 
C T I O N. Ixxvii 
au fac charnu qu’ils recouvrent : on trouve 
dans le Merle & dans le Geai , des exemples 
de cette conformation. Enfin dans les oifeaux 
du troifième ordre , l’eflomac ert alongé & 
arrondi: aulieu d’un tendon tranfverfal fur le 
milieu de chacune de Tes deux faces, il y a 
une expanfion aponévrotique, étroite, ovale, 
qui fait corps avec le fac du ventricule, 8c 
que l’on peut regarder comme le centre d’un 
grand nombre de rayons aponévrotiques, éga- 
lement dirigés vers les bords. L’épailTeur du 
tirtu mufculaire eft beaucoup moins grande 
que dans les deux ordres précédens. Le Mar» 
tin- pêcheur j, le Héron , l’ Aigle , l’ Effraie , le 
Grand Duc , le Pélican y la Mouette cendrée 8c 
la Cigogne , font dans ce cas. On peut rap- 
porter a ces trois divifions les divers eftoma.cs 
de tous les oifeaux. Dans toutes les familles, 
même dans celle des granivores , la portion 
de l’œfophage, que l’on voit immédiatement 
au-deftus de l’eftomac, eft remarquable par 
un tifTu glanduleux qui forme une bande cir- 
culaire, & dont chaque point faillant percé 
d’un pore, laiffe échapper, lorfqu’on le com- 
prime, un fluide, foit de couleur grife, dans 
la Mouette cendrée , foit rougeâtre dans la Ci- 
gogne, auquel on a donné le nom de fuc gaf- 
trique. Ce tifTu glanduleux eft plus étendu 
dans les oifeaux qui vivent de chair, que dans 
ceux qui fe nourriflent de fubftances végétales. 
Dans ceux-ci, la Lee interne de l’eftomac eft 
recouverte d’une membrane épaifte, calleufe, 
& dont les replis oppofés fymétriquement 
les uns aux autres, 8c mus par les fortes con- 
trariions du mufcle interne, broyent les alr- 
mens déjà ramollis par leur féjour dans le 
jabot, 8c les mêlent intimément avec le fuc 
que filtrent les glandes inférieures de l’oefo- 
phage; d’où M. Vic-d’Azir conclut, avec 
M. Hunter, que la vraie maftication des 
oifeaux fe fait dans l’eftomac , phénomène 
fingulier que l’on retrouve dans la famille des 
cruftacées. L’eftomac de ï Aigle eft repréfeiité 
(PI. 2,fig. 3,E). 
X. Les intestins ( Intejlina ) forment un canal 
alongé, cylindrique, membraneux, fortifié par 
quelques fibres mufculaires & par un grand 
nombre de vaifleaux fanguins. On ne diftingue 
point de colon, & les inteftins confervent à- 
peu-près la même largeur : aînfi iis ne pour- 
roient être divifés comme dans l’homme, en 
grêles 8c en gros $ quoique fouvent ce fois 
