xxx vj INTRODUCTION. 
garantir de toute humidité & de toute exfia 
laifon nuWîble , telle que celle du charbon , 
de la braife , même de celle des œufs gates. 
En rempliffantces deux conditions elfemielles 
& en y joignant l’attention de retourner fou- 
vent les œufs & de faire circuler dans le four 
ou l’étuve les corbeilles qui les contiennent , 
enforte que non feulement chaque œuf, mais 
chaque partie du même œuf , participe à 
peu- près également à la chaleur requife , on 
réuffira toujours à faire éclore des milliers 
de poulets. Toute chaleur efl bonne pour cela , 
celle de la mère poule n’a pas plus de privi- 
lège que celle de tout autre animal , fans en 
excepter l’homme ( i , , ni celle du feu folaire 
ou terreflre, ni celle d’une couche de tan ou 
de fumier ; le point elfentiel efl de favoîr s’en 
rendre maître c’eft-à-dire . d’être toujours 
en état de l’augmenter & de la diminuer à 
fon gré : or il fera toujours polïîble , au 
moyen des bons thermomètres diflribués avec 
intelligence dans l’intérieur du four ou de 
l’étuve, de favoir le degré de chaleur de ces 
différentes régions^ de la mettreau point né- 
celfaire pour l’incubation (z). 
Naissance des petits. Enfin , après un temps 
déterminé par la nature , les petits parvenus 
aux portes de la vie, brifent les liens fragiles 
& paroiffent à la lumiete. C’efl une famille 
foible, demandant avec une clameur conf- 
iante leur nourriture. Quelle paffion alors ! 
Quels fentimens ! quels foins affedueux s'em- 
parent des nouveaux parens ! ils volent tranf- 
portés de joie, ils portent les morceaux les 
plus délicieux à leurs petits , les difiribuent 
également à tous & courent très prompte- 
ment en chercher d’autres. Mais hélas ! ce mo- 
ment de plaifir deviendra bientôt un temps 
d’inquiétude : tout à -l’heure ris auront à crain- 
dre ces mêmes ennemis au-delfus defquels 
ils pianotent avec mépris. Le chat fauvage , 
la martre , la belette chercheront à dévorer 
(j } On fait que I.îvie , étant greffe , imagina de 
couver & faire é lore un œuf dans fon fein , voulant 
augurer du fexe de ton enfant par le fexe du pouffin qui 
viendrait', cepoujfin futmâ!e& fon enfant auffi. Les augu- 
res ne manquèrent pas de fe prévaloir du fait , pôur-mdn- 
irer aux plus incrédules la ver té de leur art ; mais ce qu>‘ 
reffe le mieux prouvé , c’effque la cha’eur humaine ift 
fùffifante pou l'incubation des œufs. Buff. h ; ft. des oif. 
tom. m, pag. 1x7. 
(i) Ceux qui defireroient acquérir des connoiffances 
plus approfondies fur l’incubation artificielle, peuvent 
confulrer l’ouvrage de M. deRéaumur, intitulé, l'art 
défaire éclore les poulets. 
ce qu’ils ont de plus cher : la couleuvre ram- 
pante gravira pour avaler leur progéniture; 
quelque élevé , quelque caché que puilfe 
être leur nid ils fauront le découvrir , l’at- 
teindre, le dévafler;& les enfans , cette air 
mable portion du genre humain , mais tou- 
jours malfaifante par défœuvrement, violeront 
fans raifon ces dépôts facrés de l’amour. 
Quelle douleur pour la tendre mère lorfque , 
revenant le bec chargé , elle trouve fon nid 
vide & fes petits en proie à un ravilfeur impi- 
toyable! Elle jette fur le fable fa provilion dé- 
formais inutile : fon aile languiffante & abattue 
peut à peine la porter fous l’ombre d’un arbre 
voifin pour y pleurer fa perte. Là , livrée à 
la plus vive douleur, elle gémit & déplore 
fon malheur. Pourquoi le temps des grandes 
joui Tances eft-il toujours accompagné d’in- 
quiétudes cruelles même dans les êtres 
les plus libres & les plus innocens! N’eft-ce 
pas un reproche qu’on peut faire à la na- 
ture , cette mè-re commune de tous les êtres 2 
fa bienfaifance n’eft jamais purent de longue 
durée. Ce couple heureux qui s’eft réuni par 
choix j qui a établi de concert & confirme 
en commun fon domicile d’amour & prodi- 
gué les foins les plus tendres à fa famille naïf- 
fan te , craint à chaque inftant qu’on ne la lui 
ravifl'e ; & s’il parvient à l’élever, c’efi aux 
dépens de fon repos & de fa tranquillité. Sort 
attachement fortifié par la vue de ces petits 
êtres qui lui doivent l’exiftence , s’accroît 
encore tousdes jours par les nouveaux foins 
qu’exige leur foibleffe : qu’on en juge par 
l’exemple de la poule qui fans celle occupée 
du befoin de fes petits, ne cherche de la 
nourriture que pour eux ; fi elle n’en trouve 
point, elle gratte la terre avec fes ongles pour 
lui arracher les alimens qu’elle recèle dans 
fon fein , & elle s’en prive en leur faveur : 
elle les appelle lorfqu’its s’égarent \ les met 
fous fes ailes à l’abri des intempéries, & les 
couve une fécondé fois, Elle fe livre à ces 
tendres foins avec tant d’ardeur & de fond 
que fa confiitution eu efi fenfiblement al- 
térée , & qu’il efi facile de difiinguer de toute 
autre poule , une mère qui mène fes petits , 
fort à fes plumes hérilfées & à fes ailes trait 
liantes , foit au fon enroué de fa voix 8c 
àftfes différentes inflexions , toutes exprefllves 
8c ayant toutes une force empreinte de folir- 
citude & d’affeétion maternelle. 
Le temps arrive néanmoins où les petits 
parés de leurs plumes & impatiens de fortir 
