DES cachalots. i85 
cerveaux conservés au milieu de l’alcool , et dans plu- 
sieurs autres organes plus ou moins décomposés. Il 
n hésite pas à déclarer que le blanc dont nous étudions 
les propriétés, est un des produits les plus constans et 
les plus ordinaires des composés animaux altérés. 
Observons cependant que cette substance blanche 
et remarquable , que les animaux terrestres ne pro- 
duisent que lorsque leurs organes ou leurs fluides 
sont viciés , est le résultat habituel de l’organisation 
ordinaire des animaux marins, le signe de leur force 
constante, et la preuve de leur santé accoutumée, plu- 
tôt que la marque d’un dérangement accidentel , ou 
d une altération passagère. 
Observons encore, en rappelant et en réunissant 
dans notre pensée toutes les propriétés que l’analyse 
a fait découvrir dans le blanc du cachalot, que cette 
matière participe aux qualités des substances animales 
et a celles des substances végétales. C’est un exemple de 
plus de ces liens secrets qui unissent tous les corps orga- 
nisés, et qui n’ont jamais échappé aux esprits attentifs. 
Combien de raisons n’avons-nous pas , par consé- 
quent, pour rejeter les dénominations si erronées de 
blanc de baleine , de substance médullaire de cé lacée , de 
substance cervicale , de sperma ceti (sperme de cétacée), 
etc. et d’adopter pour le blanc le nom àé adipocire , proposé 
par Fourcroj *, et qui montre que ce blanc, différent 
* Système des connaissances chimiques, tome X, page 3o2 , édit, in-8°, 
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