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elle eft plus pelante que la première. On doit 
mettre encore dans la claffe des huiles le blanc 
de Baleine que produit le Cachalot , & dont 
nous avons fait mention ci- devant ., page xi]. 
II. SANG ( Sànguis ). On n’a remarqué juf- 
qu’ici aucune différence entre le fang des céta- 
cés & celui des quadrupèdes; les Naiuraliites 
ont obfervé uniquement qu’il eflen plus grande 
quantité que dans aucun autre animal connu. 
De là vient que les artères font très-ramifîées & 
d’une gro fleur monftrueufe. L’aorte du Grand- 
Çachalot a un pied de diamètre ; & on eftime 
que pendant la fyftole , il paffe environ cin- 
quante pintes de fang du cœur dans les artères. 
Une fi grande quantité de fluide, qui circule 
avec force & rapidité, doit néceffairement pro- 
duire une chaleur confidérable dans le corps de 
l’animal. «Je fus curieux , dit M. le Chevalier 
» de Pagés , de mettre le thermomètre dans une 
n Baleine qui étoit morte depuis une heure de 
» demie. & il yrefta fept minutes : il ne monta 
» qu’au dix-feptième degré. Je ne pus le plon- 
» ger que dans le lard. La Baleine avoit perdu 
» prefque tout fon fang , car on lui avoit coupé 
» la queue. Je mis ma main une autre fois dans 
)> une Baleine morte depuis long-temps. Elle 
» me parut plus chaude ; mais je ne voulus 
» pas y rehafarder mon thermomètre, car on 
» l’avoit perdit la première fois dans le trou 
» qu’on avoit fait pour le plonger (i)». On 
eft fâché qu’une expérience aufli curieufe n’ait 
pas été entièrement exécutée. 
JII. CERVEAU ( Cerebrum ), Ce vifeère eft 
très-petit , relativement à la maffe du corps. 
Tout le cerveau de la Baleine à bec pefoit 
quatre livres dix onces d’Angleterre : celui 
du Marfouin eft le plus grand, & fe rap- 
proche plus par fa conformation, du cer- 
veau de l’homme. Il paroît en général que 
dans les cétacés , le cerveau eft compofé de 
deux fubftances , l’une corticale , l’autre 
médullaire , & qu’il eft fitué plus en arrière 
que dans l’efpèce humaine & les quadrupèdes. 
Il ne faut pas confondre le cerveau avec le 
blanc de Baleine ; ce font deux fubftances 
abfoîument différentes. 
IV. L’ÉSOPHAGE ( Œfophagus ) commence 
à l’entrée du gofier, traverfe le diaphragme. 
(i) Voy. vers le pôle du Nord , par M. le Chevalier 
de Pagés, vof. z , p. îpy 
U C T I O N. 
& entre dans l’eftcmac : il eft revêtu en de-» 
hors d’une peau douce de blanchâtre ; en 
dedans, il elt couvert d’une membrane très- 
deufe , glanduleufe, & marquée dans toute 
fa longueur d’un grand nombre de plis. L’éfo- 
phage des cétacés eft plus grand que celui 
des quadrupèdes, & plus petit que celui 
des poiffons. L’éfophage de la Baleine à bec 
que M. Hunter a obfervée , avoit trois pouces 
& demi de large. 
V. LA TRACHÉE ARTÈRE ÇA/pera arteria) 
fe trouve dans tous les animaux de cette 
çlaffe , qui , comme les quadrupèdes , refpi- 
rent par les poumons & produifent une efpèce 
de Ion. Cet organe eft compofé des os 
hyoïde y thyroïde y cricoïde , & de deux car- 
tilages , l ’ aryténoïde de l’ épiglotte. Tous ces 
os & cartilages varient par la forme & la 
grandeur, non feulement dans les différèns 
genres , mais encore dans les diverfes efpèces. 
La partie fupérieure de la trachée artère s’ap- 
pelle larynx , «Se fes différentes branches qui 
introduilent l’air dans les poumons , fe nom- 
ment bronches. On peut voir la figure de la 
trachée artère du Dauphin , pl. p , fig. y. Le 
gofier eft défigné par g ,* le larynx y par 1; 
les bronches y par bbbb. 
VI. LES POUMONS ( Pulmoncs ) font deux 
corps oblongs, cellulaires, élaftiques , placés 
dans l’intérieur de la poitrine , & qui forment 
l’organe principal de la refpiration. Les lobes 
font plus granfts que ceux des autres animaux 
' Se difpofés un peu différemment ; ils occu- 
pent le devant St la partie poftérieure de la 
poitrine. Les cellules pulmonaires font petites 
Sc communiquent entre elles; de forte qu’en 
foufflant dans une des bronches , tous les 
poumons fe dilatent & fe rempliffent d’air , 
ce qui n’a pas lieu dans les quadrupèdes. On 
voit la figure & la difpofition des poumons 
P 1 - 9 1 fig> 4» PP* 
VII. LE CŒUR ( Cor ) , qui eft large & 
aplati , s’appuye fur la partie antérieure de la 
poitrine : il eft renfermé dans fon péricarde, 
Sc compofé de quatre cavités ; favoir , deux 
oreillettes & deux ventricules. V oye ^ la pl . 
9» fig- 4> c - 
VIII. LE DIAPHRAGME ( Diaphragma ) 
eft un mufcle tranfverfal qui fépare la poi- 
trine du ventre. Comme les côtes dans les cé- 
tacés ne forment pas complètement la cavité 
