LE GRAND PAQUEBOT MODERNE. 
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Veut-on savoir maintenant quels peuvent être les 
approvisionnements qu’un grand paquebot de la ligne 
d’Australie emporte pour sa traversée de Marseille à 
Nouméa? 
« Dans la cave, g 5 barriques de vin ; 5284 bouteilles de 
bière anglaise et française ; 75 oo bouteilles de vin de table, 
et 2y5o bouteilles de vins fins, champagne et liqueurs; 
3 ooo boîtes de conserves de légumes; 12 barils de porc 
salé; i 65 boîtes de bœuf, de 3 kilos l’une; 200 kilos de 
beurre ; 1 5 o kilos de saindoux ; 9000 kilos de farine ; 
200 kilos de jambons et saucissons. 
» La chambre frigorifique, qui renferme les provisions 
courantes, reçoit 5 oo kilos de viande de bœuf; 200 kilos 
de mouton; 25 kilos d’agneau; 80 kilos de veau; plus 
3 bœufs dépecés; 2 veaux entiers; 25 moutons; 6 agneaux; 
25 poulets ; 20 dindes ; 20 canards ; 5 o pigeons ; 20 cha- 
pons ; 3 o pintades; i 5 o kilos de poisson; 1000 kilos de 
légumes ; 100 kilos de fruit : une vraie halle ! On embarque 
aussi des animaux vivants, qu’on remplace aux escales au 
fur et à mesure. Sur le pont à l’avant, il y a 3 bœufs, 
1 vache laitière, 25 moutons, 2 veaux, 6 agneaux, 3 o cha- 
pons, 25 o volailles, 80 dindons, 20 pintades, 20 canards, 
60 pigeons et lapins. 
» Voici maintenant la lingerie et le service de table ; 
14500 serviettes!... 5 oo nappes, 33 oo draps de lit, 
5 oo torchons, 1100 tabliers, i 5 oo assiettes, 600 tasses 
à café ou à thé, 2000 verres à boire, 35 moutardiers, 
75 salières; 'y 5 8 couverts en ruolz, 1000 couteaux, dont 
25 o à lame argentée, 70 grands plats en argent, cuillères, 
fourchettes, etc., soit en tout 23 oo pièces d’argenterie. 
» Citons encore : 18 000 kilos d’huile et 2 5 00 kilos 
d’étoupes pour le service de la machine ; un approvision- 
nement de 2 millions de kilogrammes de charbon, dont 
la machine consomme 100 000 kilos par jour, soit 6 mil- 
lions de kilos pour un voyage aller et retour en Nouvelle- 
Calédonie. » 
Pour compléter cet aperçu sur l’approvisionnement 
