REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
iHre plus écoiiomi([iie ; cela dépendra du tarif suivant le([uel 
l’énergie électrique est fournie aux consonunateurs. 
Comme appareils à grand débit employant les lampes immer- 
gées, nous pouvons citer ceux de l’ingénieur français Hillon- 
Kagnerre, dont cerlains modèles, à trois lampes, ont un d(‘hit 
de 100 m^ à l’heure. 
La stérilisation des autres liquides a été également tentée, 
mais une nouvelle didlcullé s’est présentée : les substances col- 
loïdales se montrent très opaques poin- les rayons ultra-vio- 
lets (J), et les liquides ((ui en contiennent, comme le vin, la 
bière, etc., ne peuvent par consécpient être traités par le même 
procédé de stérilisation (pie l’ean. Il en est de même pour 
le lait; les radiations stérilisantes .sont impuissantes cà le tra- 
verser même sous l’épaisseur d’un ou deux millimètres. Pour 
obtenir un résultat satisfaisant, il fallait donc les faire agir sur 
des couches extrêmement minces de liquides. Voici une appli- 
cation de ce procédé à la stérilisation du lait : la lampe à vapeur 
de mercure est placée à l’intérieur d’un récipient ouvert, de 
forme cylindrique, lequel a pour support l’axe d’un petit moteur 
électrique placé en dessous. Ouand on vent faire fonctionner 
l’appareil, on amène le lait dans le récipient, jiar une tubulure 
assiîz étroite, débouchant tout contre la paroi, à la partie supé- 
rieure; le récipient lui-même est entraîné dans un mouvement 
circulaire très rapide par le moteur électrique, — la lampe 
naturellement restant lixe — et le lait descend le long de la 
paroi, en couche très mince. Après avoir été de la sorte exposé 
complètement et pendant un temps sullisant aux radiations sté- 
rilisantes, le liquide passe du cylindre mobile, dont la partie 
inférieure est également ouverte, dans une partie fixe où il est 
recueilli. Ce dispositif très ingénieux donne de bons résultats, 
mais n’est guère pratique que pour de petites installations. 
Un autre procédé consiste h placer la lampe à vapeur de mer- 
cure à l’intérieur d’un cylindre à double paroi ; l’intervalle laissé 
entre la paroi intérieure, en quartz, et l’enveloppe extérieure, 
est aussi réduit que possible. Le liquide, amené par la partie 
supérieure, s’écoule lentement et en couche assez mince par cet 
intervalle, et subit pendant ce temps l’action des radiations 
émises par la lampe. Si l’appareil est bien construit, ce procédé 
(1) Co.MPTES RENDUS, 2 aoùt 1909, p. ÜGi. Note de .MAI. Courmont et Nogier ; 
ibid., p. 365, note de Ab‘“ 1'. Cernovodeaim et .M. V. Henri. 
