REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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riches : Bourse, Opéra, Elysée, Temple, Louvre, Batignolles, occupent 
les derniers rangs 19, 20, 18, 17, 12, 16 sur l’échelle de la mortalité, et ces 
chiffres correspondent aux numéros 20, 19, 18, 17, 16, 15 sur l’échelle de 
l’indigence. 
i»p l’alimentation des enfants (l). — S’élevant avec raison contre 
l’alimentation artificielle des tout jeunes enfants, l’auteur justifie son 
opinion par les considérations suivantes : 1° Bidder et Schmit, Scliiff, 
Albertoni prétendent que dans les premières semaines de la vie, la salive 
des mammifères ne saccharifie point les matières amylacées et ne peut 
par conséquent les digérer (2). Si le cabaye seul fait exception à la règle 
c’est que, pour ainsi dire dès la naissance, sa dentition lui permet de 
pourvoir à son entretien. On sait que dans les autres espèces animales, 
le pouvoir saccharificateur de la salive apparaît avec la dentition. 
Jusque-là la salive de l’enfant et celle des carnivores (chien, chat) ne 
contiennent pas de sufocyanure d’après Cl. Bernard, Schiff, Albertoni» 
Lussana. 
2° Sonsino et Schiff ont démontré que chez les mammifères à la mam- 
melle, de quelques semaines seulement, le suc pancréatique ne saccha- 
rifie point l’amidon, et ils pensent pouvoir conclure par analogie qu’il en 
est de même chez l’enfant. Il ne faut donc pas trop s’empresser de lui 
donner des féculents. 
3° Les femmes du peuple en Italie donnent instinctivement à leurs 
enfants, quand elles n’ont pas assez de leur lait pour en faire un aliment 
exclusif, des bouchées de pain ou de la bouillie ensalivées. Si cette pra- 
tique n’est pas la plus recommandable à tous égards, elle n’en est pas 
moins physiologique, et il ne faut pas oublier que l’instinct devance 
ordinairement la science. 
4° L’alimentation avec le lait artificiel de Liebig donne les plus tristes 
résultats, tandis que les autres laits, et avant tout le lait de chèvre, sont 
beaucoup plus encourageants. 
5° Les petits enfants digèrent mal les œufs, et on en reconnaît parfois 
dans leurs selles des fragments non altérés. 
Action de l’eau sur la peau saine (3). — C’est avec Un mélange d’ill- 
(1) Par le professeur Filippo Lussana ( Journal des Sciences médicales de 
Louvain. Décembre 1877. — Bibliographie médicale de l'Italie, par le 
D r Gallez). 
(2) Cependant Korowin et Zweifel avancent que la salive jouit déjà au 
moment de la naissance de la propriété de saccharifier les féculents, et que 
cette propriété va grandissant avec l’àge de l’enfant. Il est vrai qu’ils ad- 
mettent eux-mêmes, que dans les premiers jours, la quantité de salive est 
très faible, quelle ne s’accroît qu'insensiblement, pour arriver à son entier 
développement au onzième mois. On peut donc considérer comme juste l’opi- 
nion de Bidder et Schmit. 
(3) Lyon médical et Journal de la Société royale des Sciences médi- 
cales et naturelles de Bruxelles. Décembre 1877. 
