REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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SCIENCES AGRICOLES. 
L,e parasitisme végétal. — Après avoir projeté les plus vives lumiè- 
res sur la structure élémentaire, sur le développement et les transfor- 
mations des organismes supérieurs, le microscope a permis d’aborder 
avec un égal succès l’étude du parasitisme dans les deux règnes. 
Nous ne parlerons pas ici du parasitisme animal, cette question ayant 
été récemment résumée de main de maître par M. P. J. Van Beneden 
dans son ouvrage intitulé Commensaux et parasites. 
Les dernières études sur le parasitisme végétal ont fait voir que les 
ravages exercés par cet agent en agriculture se produisent dans des 
limites bien plus étendues qu’on ne l’avait cru jusqu’ici. C’est ce qui 
ressort particulièrement des recherches de M. Pasteur sur les maladies 
du vin, de la bière et des vers à soie, des travaux de M de Bary sur 
le Phytophthora infestons et de M. Koch sur le Bacillus anthracis, deux 
champignons microscopiques qui produisent, le premier la maladie de 
la pomme de terre et le second l’infection charbonneuse des animaux. 
Nous avons analysé ailleurs (1) les découvertes de M. Pasteur, qui, en 
révélant la véritable cause des maladies du vin et de la bière, per- 
mettent de prévenir désormais ces altérations aussi préjudiciables à l’in- 
dustrie qu’à l’hygiène publique. Le savant micrographe français a prouvé 
à l’évidence que ces maladies sont dues à l’action de ferments organisés 
du règne végétal dont les germes sont dispersés dans l’air. Chargé par 
le gouvernement d’étudier la cause de la maladie des vers à soie, 
M. Pasteur a reconnu également que la pébrine et la fâcherie sont 
engendrées par des algues ou des champignons; et il est parvenu à déter- 
miner le moment précis de leur évolution où l’on peut neutraliser leur 
action à coup sûr. Ainsi l’industrie de la soie, fort compromise par ce 
fléau, fut sauvée par la science. M. Tyndall calcule que la valeur pécu- 
niaire de l’œuvre de M. Pasteur, en y comprenant ses recherches sur les 
maladies du vin, de la bière et du vinaigre, suffirait déjà à combler 
largement l’indemnité de guerre payée par la France à la Prusse. Les 
travaux de M. Pasteur éclairent aussi l’étiologie et la prophylaxie des 
maladies infectieuses. Ses observations l’ont amené à conclure que cer- 
taines maladies contagieuses et infectieuses sont considérées à tort 
comme des affections épidémiques (2). 
D’autres publications récentes contribuent également à prouver que 
les champignons, dont la présence coïncide avec certaines maladies, en 
sont la véritable cause. Depuis longtemps on avait signalé, dans les 
épidémies des plantes et des animaux, la présence de cryptogames 
(1) Annales de la Société scientifique de Bruxelles. Première année; 
seconde Partie, p. 215, 
(2) Comptes rendus de V Académie des Sciences , 15 janvier 1877. 
