LES ÉLOGES HISTORIQUES DE M. DUMAS. 605 
oubli également injuste, lorsque l’expérience eut montré 
quelle produisait l’éclatement des armes de guerre. 
On doit encore à Pelouze d’importantes recherches sur la 
fermentation, la découverte de la fermentation butyrique, 
et si les travaux de M. Pasteur ont laissé bien loin derrière 
eux ceux de Pelouze, du moins les études de celui-ci sur 
les acides lactique et butyrique sont demeurées classiques. 
La glycérine , dont le rôle dans les corps gras avait été si- 
gnalé par M. Chevreul, fut aussi l’objet de ses essais; en 
faisant agir l’acide butyrique sur la glycérine, il parvint à 
reproduire la butyrine, un des corps gras du beurre, le pre- 
mier corps gras neutre reconstitué par la chimie. Signalant, 
à propos de la glycérine et du glycol, un inconvénient 
de la nomenclature adoptée par les chimistes allemands, 
M. Dumas élève contre leur système des critiques que 
mon défaut absolu de compétence ne me permet pas de dis- 
cuter, mais dont il sera peut-être utile de reproduire ici la 
conclusion : 
« La nouvelle nomenclature chimique serait pardonnée si 
elle n’avait que ce défaut. Heureusement, elle n’est que pro- 
visoire. M. Pelouze aimait l’Allemagne assurément, mais 
son esprit lucide était éminemment français, et ses rapports 
habituels avec la plupart des chimistes qui habitent l’autre 
côté du Rhin ne lui avaient pas fait oublier ce langage sobre, 
logique, inventé par Lavoisier, Guy ton de Morveau et leurs 
contemporains, nos prédécesseurs. Plus il avançait dans la 
carrière et plus il s’attachait à rapprocher son style de celui 
de ces modèles immortels et à épargner, comme eux, toute 
fatigue au lecteur, à force de clarté, de précision et de sim- 
plicité. 
» On se souvient de ce cri, parti du cœur, d’un de nos plus 
illustres géomètres, qui, venant de lire pour la première fois 
l’ouvrage de Lavoisier, disait, en fermant le volume : « C’est 
clair comme l’algèbre! » J’ai peur qu’en présence des for- 
mules compliquées et des noms ratoteux sous lesquels la chi- 
mie moderne cache ses grandes et incontestables beautés, 
