REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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SCIENCES MÉDICALES. — HYGIÈNE. 
maladies et accidents occasionnés par la bière de Itavière. — Tel 
est le titre d’un mémoire, lu récemment à l’Académie de médecine de 
Belgique parle D r Boëns U). L’usage si répandu de cette boisson donne 
quelque actualité à cet écrit. 
Il peut évidemment y avoir une bière de Bavière irréprochable au 
point de vue de l’hygiène ; il ne s’agit ici que de celle qui est le plus 
ordinairement livrée à la consommation. 
Distinguons trois catégories. La première comprend ceux qui ne con- 
somment la bière de Bavière que par exception. Le plus souvent alors 
elle est inoffensive, si on ne la prend qu’en petite quantité. Cependant si 
l’on en fait usage après une ingestion abondante de vins ou de liqueurs, 
elle peut déterminer subitement une congestion encéphalique intense, 
suivie de douleurs térébrantes qui durent parfois plusieurs jours. Parfois 
même, sans excès préalable de vins ou de liqueurs, elle occasionne chez 
certains individus, après un repas ordinaire, une véritable indigestion, 
accompagnée de spasmes, d’hallucinations et d’une douleur de tête in- 
supportable. 
La deuxième catégorie comprend ceux qui prennent la bière de Ba- 
vière habituellement, mais à petites doses. Au moment des repas, elle 
peut troubler la digestion en la précipitant; de là chylification et nutri- 
tion incomplètes. Après le repas, il en résulte une circulation plus rapide 
des matières intestinales, amenant quotidiennement, au bout de quelques 
mois d’usage, des évacuations renfermant des aliments indigérés. 
La troisième catégorie compte ceux qui abusent habituellement de la 
bière de Bavière, et il faut entendre par abus l’ingestion de 5, 6 et 8 
verres par soirée. On ne tarde pas à observer des spasmes légers, fuga- 
ces qui, partant de l’estomac s’irradient vers l’oesophage ou l’intestin ; 
souvent aussi des céphalées matinales que dissipent les préoccupations 
de la journée. Plus tard la bière de Bavière détermine l’affaiblissement 
général de l’organisme, la perte des facultés intellectuelles, des conges- 
tions cérébrales, l’apoplexie. 
Ici se termine la partie médicale du mémoire. Elle èst entrecoupée de 
nombreux exemples cités comme preuves de ses assertions par M. Boëns, 
qui trouve moyen de la faire suivre d’une réclame en faveur de l’instruc- 
tion obligatoire. 
Si nous lui demandons la raison des effets qu’il vient de signaler, ïj 
nous répond simplement : «C’est à vous de la chercher; il m’a suffi de 
vous dire que la bière de Bavière n’agit pas comme le faro.» Essayons 
fl) Bulletin de T Académie royale de Médecine , avril 1877. 
il. 
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